Кращі рецепти тесту для пиріжків на воді: булочки, в духовці

1. Тісто пісне на воді: покроковий рецепт
2. Тісто «Медове»: дуже смачний рецепт
3. Тісто лимонне: рецепт на воді
4. шоколадне тісто
5. Тісто на мінеральній воді для пиріжків і булочок в духовці
6. Швидке тісто на воді
7. Тісто для пиріжків на воді (відео)

Часто в пост господині стоять перед нелегким вибором, що смачне і просте приготувати своїм домашнім до чаю. Також нерідкі випадки, коли в холодильнику немає необхідних інгредієнтів, щоб спекти пиріжки або булочки, а так хочеться побалувати себе ароматним ласощами. Скориставшись кількома рецептами, можна приготувати ідеальне пишне тісто на простій воді як для смажених пиріжків, так і для випічки в духовці. Мінімум простих продуктів, трохи часу і зусиль і дивовижні, рум'яні пиріжки або булочки будуть радувати вас і ваших домочадців.

Тісто пісне на воді: покроковий рецепт

Таке тісто ідеально підійде як для солодкої випічки, так і для смажених пиріжків з грибами , Картоплею або м'ясом.

Інгредієнти:

• 40 г дріжджів (швидкої дії);
• 600 г пшеничного борошна;
• 20 г солі;
• 100 г цукру;
• 60 мл рослинного соняшникової олії;
• 370 мл води.

Процес приготування:

1. Воду трохи підігріти в мікрохвильовці і перелити у велику ємність.
2. Додати сипучі інгредієнти (сіль, дріжджі і цукор).
3. Поступово, за допомогою ложки, всипати борошно, неодмінно вимішуючи тісто рукою після кожного додавання.
4. Коли правильно приготоване тісто стане пружним і еластичним, влити рослинне масло і якийсь час продовжувати місити.
5. Накрити вологою серветкою і залишити в теплі, не забуваючи кожних півгодини обминати (обов'язково не менш ніж два рази).
6. Можна починати формувати пиріжки або булочки.

Залежно від начинки (солодка вона буде чи ні), можна збільшити кількість цукру.

Тісто «Медове»: дуже смачний рецепт

Ароматна, шалено смачна випічка виходить, якщо замість цукру додати натуральний мед.

Інгредієнти:

• 15 г солі;
• 20 мл соняшникової олії;
• 50 г натурального меду;
• 550 г пшеничного борошна;
• 290 мл води;
• 10 г дріжджів.

Процес приготування:

1. Зробити з дріжджів, половини води і третьої частини борошна опару . Залишити її в теплі ненадовго.
2. Розчинити в воді, що залишилася мед, додати в цей сироп сіль, рослинне масло і борошно.
3. Ретельно все перемішати лопаткою до однорідного стану.
4. Влити медову суміш в опару і замісити м'яке тісто, по додавши борошно «на око».
5. Поставити на 25 хвилин в тепло, стежачи, щоб не було протягів. Тісто готове до приготування пиріжків або булочок.

Тісто лимонне: рецепт на воді

З цього тесту виходить дивовижна випічка з лимонно-ванільним ароматом.

Інгредієнти:

• 10 г ванільної есенції;
• 20 г дріжджів;
• 700 г пшеничного борошна;
• 5 г солі;
• 80 г масла (підійде і вершкове, і рослинне);
• 120 г цукру;
• 3 великих курячих яйця;
• 50 г жирної сметани;
• 30 гр лимонної тертої цедри;
• 300 мл води.

Процес приготування:

1. Невелика кількість борошна розтерти з дріжджами і розбавити водою до напіврідкої консистенції. Залишити підходити.
2. Поки опара буде підходити, з'єднати збиті яйця з іншими інгредієнтами і ретельно розмішати ложкою або лопаткою.
3. З'єднати в глибокій ємності опару і яєчну суміш, перемішати до однорідного стану. Якщо тісто рідкувато, можна борошна взяти трохи більше.
4. Еластичне тісто також поставити підходити, не забувши два рази обмять.
5. Можна приготувати помадку, з якої булочки і пиріжки будуть ще смачніше. Для неї проварити протягом декількох хвилин трохи води, лимонного соку і цукру.
6. Полити гарячі пиріжки помадкою і охолодити.

шоколадне тісто

Незвичайне тісто на воді можна приготувати, додавши в нього трохи шоколаду. Випічка виходить дивовижно смачною і ніжною. Такі пиріжки або булочки відмінно підійдуть до святкового чаювання.

Інгредієнти:

• 6 г солі;
• 12 г лимонної кислоти;
• 20 г рафінованої олії;
• 1 велике куряче яйце;
• 250 мл води;
• 40 г натурального меду;
• 120 г чорного шоколаду;
• 85 г цукру;
• 6 г ваніліну;
• 15 г дріжджів.

Спосіб приготування:

1. Ложку цукру розтерти з дріжджами і влити трохи підігрітої води. Залишити ненадовго.
2. Мед, шоколад і цукор залити водою, що залишилася і поставити на маленький вогонь. Як тільки суміш стане однорідною, зняти з вогню, трохи охолодити і додати інші компоненти.
3. З'єднати шоколадну масу і опару, ретельно перемішати спершу ложкою, потім замісити рукою туге тісто. Муки може знадобитися трохи більше, це залежить від її якості.

Тісто слід залишити в тепле місце, поки воно не збільшиться в два-три рази, тільки тоді можна приступати до формування виробів.

Тісто на мінеральній воді для пиріжків і булочок в духовці

Тісто на мінеральній воді відмінно підійде не тільки для приготування пиріжків в духовці або булочок, також з нього виходить відмінна піца, пончики або смажені пиріжки. Приготувати його можна дуже швидко, а мінімум інгредієнтів неодмінно зроблять цей рецепт улюбленим для кожної господині.

Інгредієнти:

• 1200 г борошна вищого сорту;
• 1 л мінеральної води (газованої);
• 2 курячих домашніх яйця;
• 10 г солі;
• 240 г цукру;
• 130 мл води;
• 100 г дріжджів (пресованих).

Як готувати:

1. Просту воду з'єднати з цукром, сіллю, дріжджами. Перемішати лопаткою і залишити на десять хвилин, не забуваючи кілька разів акуратно перемішати.
2. Віником збити яйця, вилити їх в готову опару, влити мінеральну воду. Борошно просіювати прямо в ємність з тістом, перемішуючи спочатку ложкою, а після - рукою.
3. Замісити туге пишне тісто.
4. Велику каструлю поставити на вогонь, налити в неї воду і нагріти, щоб температура була вище кімнатної. Зняти з вогню, опустити в неї ємність з тістом. Вода не повинна доходити до тесту, воно буде відмінно підніматися від вихідного пара.
5. Накрити каструлю чистим рушником і залишити. Після збільшення тесту в кілька разів можна приступати до формування булочок або пиріжків.

Швидке тісто на воді

Випікання з такого тесту настільки швидке і приємне, що цей рецепт неодмінно займе перше місце в записній книжці кожної господині. Начинку для пиріжків можна брати будь-яку, буде однаково смачно.

Інгредієнти:

• 70 г маргарину;
• 1 велике яйце;
• 320 мл води;
• 50 г цукру;
• 5 г солі;
• 10 г дріжджів (краще пресованих);
• 620 г пшеничного борошна (вищий сорт).

Спосіб приготування:

1. Опару готувати не потрібно, просто змішати негарячу воду, розім'яті дріжджі і цукор.
2. Яйце розтерти з сіллю, влити в дріжджову суміш.
3. Борошно ввести невеликими частинами, ретельно перемішуючи. Маргарин розтопити і влити в кінці приготування тіста.
4. Ємність змастити тонким шаром соняшникової олії і покласти туди готове тісто.
5. Ставити в тепло не обов'язково, тісто відмінно підніметься і при кімнатній температурі.

Таке тісто можна зберігати кілька днів у холодильнику, воно прекрасно підніметься при випічці і збереже свої якості.

Тісто для пиріжків на воді (відео)

Головне тут - пам'ятати, що невдала начинка може зіпсувати навіть найкраще тісто. Використовуйте ці прості рецепти, експериментуйте з начинками, і у вас неодмінно з'явиться фірмове, оригінальне поєднання, від якого в захваті будуть і ваші домашні, і всі гості.