- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж * У розрахунках використовуються середні дані по...
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховіща для зберігання и подальшої реализации овочів
- Олива як джерело доходу
- Свій бізнес: розплідник рослин
- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
- Види і особливості зеленних культур
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Олива як джерело доходу
- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
- Види і особливості зеленних культур
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Олива як джерело доходу
- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
- Види і особливості зеленних культур
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Олива як джерело доходу
- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
- Види і особливості зеленних культур
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Олива як джерело доходу
- Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
- Види і особливості зеленних культур
- Вирощування зелені в теплицях
- Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
- Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
- Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
- Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
- Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
- Свій бізнес: вирощування пасльонових
- Аграрний бізнес: вирощування ріпи
- Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
- Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
- Бізнес по сушці овочів
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
- Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
- Вирощування тюльпанів в теплицях
- Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
- Олива як джерело доходу
- Свій бізнес: розплідник рослин
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж 
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховіща для зберігання и подальшої реализации овочів
Наведені розрахунки показують, что при інвестіційніх витрат НЕ менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Свій бізнес: розплідник рослин
Для організації маленького розплідника рослин потрібно ділянку площею 5-10 гектарів. Середня вартість гектара землі сільськогосподарського призначення становить близько 100 тисяч рублів. & Nbs ...
Збережіть статтю, щоб уважний вівчіті материал
Зберегти
Ви можете Зберегти Цю сторінку с помощью:
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
50 000 ₽
мінімальні інвестиції
65%
рентабельність
20 кв.м.
необхідна площа
від 1 міс.
Термін окупності
Більшість людей, які вибирають ідею для початку власного «сільського» бізнесу, розглядають в числі перших варіант вирощування зелені на продаж. Дійсно, ця ідея здається, на перший погляд, просто ідеальною для старту. Для її реалізації, як стверджують автори численних статей в інтернеті, не потрібно великий стартовий капітал. Посадковий матеріал варто зовсім недорого, період вирощування зелені становить в середньому місяць, а врожайність дуже висока: з одного квадратного метра площі можна зібрати до чотирьох кілограм зелені. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Однак, на жаль, далеко не всі ці твердження підтверджуються на практиці.
Перш за все, необхідно визначитися з тим, з якою метою ви збираєтеся це робити. Одна справа, якщо ви будете вирощувати зелень для своїх потреб і продавати надлишки. При наявності землі витрати на покупку посадкового матеріалу і добрив будуть мінімальними. Але і на більший прибуток в цьому випадку розраховувати не варто. У найкращому разі ви окупите свої вкладення і забезпечите себе свіжою і екологічно чистою зеленню з весни по осінь. Також при наявності досить великої площі можна вирощувати зелень виключно на продаж. Але цей варіант вимагає, по-перше, великих вкладень, а, по-друге, такий бізнес також буде носити сезонний характер. Є і третій варіант заробітку на зелені - цілорічне вирощування зеленних культур в теплицях. Однак в період з кінця осені до середини весни доведеться опалювати та освітлювати теплиці, що пов'язане з великими витратами. Одне з найбільших розчарувань для новачків в цьому бізнесі - думка про можливість збирати по 4-4,5 кг зелені з квадратного метра. Насправді, навіть за найсприятливіших умов (хороше освітлення, крапельне зрошення, добрива і підгодівля) урожай складе в середньому не більше трьох кілограмів зелені з 1 кв. метра. При цьому собівартість її буде дуже високою. Збільшувати щільність посіву понад рекомендованої вкрай небажано, так як це призведе до погіршення якості зелені.
І, нарешті, ключова проблема - організація збуту готової продукції. Як кажуть самі фермери, виростити зелень - не проблема. Головна проблема - її продати і отримати прибуток. По-перше, закупівельні ціни можуть сильно відрізнятися навіть в одному регіоні і в один сезон. Дрібнооптові ціни на зелень можуть становити як 50 рублів, так і 150 рублів за кілограм, але в середньому не більше 70-80 рублів при роздрібних цінах 200 рублів за кг. Конкуренцію місцевим виробникам зелені складають фермери з розташованих поблизу регіонів.
Види і особливості зеленних культур
Зелень корисна і смачна, містить велику кількість вітамінів, дозволяє поліпшити смакові якості перших і других страв, сприяє кращому засвоєнню їжі. Зелені культури досить стійкі до низьких температур, тому їх можна вирощувати у відкритому грунті з ранньої весни до пізньої осені з застосуванням ранніх або подзимних посівів. Найбільш часто вирощують кріп, зелена цибуля, салат, шпинат, петрушка. Ця зелень використовується для приготування різних страв, а технологія їх вирощування досить проста.
Кріп вирощують в теплицях і як самостійну культуру, і як ущільнювач. При вирощуванні на зелень його сіють на метрових грядках рядами (8-10 см між рядами) або суцільним посівом, закладаючи насіння на глибину 2-3 см. Щільність посіву становить 15-20 г насіння на 10 кв. метрів. Зрізають кріп, коли він досягає висоти 10-12 см. За літо, в залежності від погодних та кліматичних умов, кріп можна висівати мінімум два рази. Примітно, що з усіх зеленних культур кріп є найбільш вимогливою до висвітлення і температурі (вона повинна бути не нижче 15 ° С). Крім того, він найдовше визріває, але при цьому відрізняється найбільшою продуктивністю.
Для вирощування цибулі на перо фахівці рекомендують використовувати маленькі цибулини діаметром до 30 мм і масою до 30 г і великий севок. Схема посіву при цьому використовується звичайна з міжряддями 45 см або стрічкова 20 плюс 50 см. При посадці восени цибулини закладаються на глибину 4-5 см, а навесні - на глибину 2-3 см. Збирати врожай можна буде, коли пір'я досягнуто в довжину 20 -25 см. Існують технології, які дозволяють вирощувати зелену цибулю протягом цілого року. Кращими сортами для вирощування на продаж вважаються «Батун», «Смарагдовий острів», «Параді», «Каратальского», «Краснодарський Г-35», «Іспанська 313», «Каба».
Салат сіють ранньою весною і навіть під зиму рядовим способом. Для тепличного вирощування підходять різні види салату - качанний, спаржевий, листової і ромен. Найчастіше вирощують листовий салат парникових сортів через його скоростиглості. Втім, непогано росте і качанний, хоча він і більш вимогливий до освітлення і щільності засіву. Листяний салат засівають на відстані 15-20 см між рядами і 2-3 см в ряду, а качанний - на відстані 20-25 см між рядами і до 10 см в ряду. Насіння загортають на глибину 1-1,5 см. Щільність посіву становить 5 г насіння на 10 кв. метрів площі. Урожай можна буде отримати через 35-40 днів після посіву. Салат потребує звичайному догляді: необхідно регулярно розпушувати грунт, знищувати бур'яни і рясно полевать рослини. Крім того, потрібно своєчасно проріджувати рослини, інакше вони занадто рано починають цвісти. До ранніх листяним сортам салату відносяться слеюущіе сорти: «Травневий» і «Берлінський жовтий», до качановим - «Великий зелений», «упертюх», «Кришталевий», «Кам'яна головка». Для осіннього посіву використовуються такі сорти, як «Зимовий жовто-зелений» і «Ромен».
Шпинат вирощують так само, як і салат. Різниця полягає лише в щільності засіву: відстань між рядами повинна становити 15-20 см. Витрата становить 40 г насіння на 10 кв. метрів. Перший урожай можна буде отримати вже через 30-35 днів. Таким чином, на одній площі за літо можна зібрати від двох врожаїв і більш. Ця культура добре переносить перші заморозки, тому її часто сіють влітку після салату, цибулі на перо і інших ранніх культур. Тоді шпинат можна буде вирощувати аж до пізньої осені. Єдиний мінус цієї зеленої культури (як і салату) - необхідність регулярних поливів. При настанні посухи шпинат втрачає свою харчову цінність і викидає стрілки. До найбільш поширених сортів шпинату відносяться «Літній велетень», «Вірофле» і «Вікторія».
Петрушку вирощують як з насіння, так і шляхом вигонки з коренеплодів. Насіння петрушки перед посівом витримують у вологому марлі протягом п'яти днів при кімнатній температурі і ще десять днів після проростання при температурі + 1-2 ° С. Це дозволяє якомога швидше отримати перші сходи і збільшити врожайність. Норма посіву петрушки становить 20 г на 10 кв. метр. Набагато складніше виростити петрушку з коренеплодів. Для цього коренеплоди витримують в піску при температурі + 2 ° С, а потім висаджують у зволожений грунт під кутом 45 градусів і на глибину до 15 см (при вазі коренеплодів 60-70 г). Попередньо в грунті прорізають борозни на відстані приблизно 15 см один від одного, потім їх заливають водою. Відстань між посадками має становити 5-6 см, а між рядами - 10 см. Головне, не присипати землею головку і шийку коренеплодів. Грунт необхідно злегка ущільнити і інтенсивно полити водою. Урожай можна отримати через 30-45 днів після посадки коренеплодів, коли листя петрушки досягне 20-25 см в довжину. Причому при правильному догляді (регулярний полив - бажано крапельний, провітрювання, уникнення різких перепадів температур, хороше освітлення) можна зібрати до 6 кг зелені з 1 кв. метра.
Для вирощування зелені на продаж фахівці радять віддавати перевагу скоростиглим і витривалим сортам. Якщо ви плануєте вирощувати відразу кілька видів зеленних культур, то необхідно дотримуватися черговість посівів. В першу чергу висівають цибулю-севок, який йде на перо. Перед посадкою матеріал необхідно підготувати. За три дні севок рекомендується замочити, обрізавши верхню частину головки. Потім його висаджують в добре зволожений водою (теплою, якщо земля ще недостатньо прогріта) грунт. Лук вимагає звичайного догляду: розпушування грунту, підживлення і регулярний полив. Після лука сіють кріп і петрушку, насіння яких також попередньо замочують. Через два тижні після посадки цибулі і кропу можна висаджувати салат і шпинат.
Вирощування зелені в теплицях
Як показує досвід, займатися тепличним бізнесом найвигідніше в південних регіонах нашої країни - в Ставропольському і Краснодарському краях, де морози не настільки сильні, а тривалість світлового дня більше. Інакше високі витрати на газ і електроенергію в північних областях «з'їдять» весь прибуток від продажу готової продукції. На теплицю площею 20 кв. метрів витрати на опалення в зимовий період складають близько 75000-80000 рублів. У середньої смуги витрати на опалення такої площі складуть в середньому 250000 рублів на рік (якщо ви укладетеся в квоту по електроенергії). Найчастіше виявляється вигідніше доставляти готовий товар з інших регіонів, ніж вирощувати зелень самостійно. Мінімальна рентабельність тепличного бізнесу повинна скласти 20%. В ідеалі треба прагнути до показників 30-35%, але вони важкодосяжні.
Вирощувати зелень в теплиці вигідніше мінімум чотири рази, ніж овочі. Однак враховуйте, що в ідеалі вам потрібно організувати стабільний збут своєї продукції в найближчому населеному пункті, щоб максимально знизити транспортні витрати.
Найдешевшою технологією тепличного вирощування зеленних культур є гідропоніка. По суті, вона дозволяє мінімізувати фізична праця, скоротити вегетативний цикл рослин в кілька разів і, відповідно, збільшити продуктивність в рази. При використанні гідропоніческой технології рослини вирощуються на штучних середовищах без грунту - не в ящиках з грунтом, а в звичайних пластикових стаканчиках або трубах ПВХ з пророблену в них отворами. Живильні речовини вони отримують з волого-повітряної середовища, яка вимагає частого або постійного крапельного поливу робочим розчином мінеральних солей. Завдяки невеликому обсягу ємностей для вирощування рослини в них можна розміщувати не тільки в нижній частині теплиці, а й по вертикалі, і на стінах, і навіть під стелею, що дозволяє збільшити продуктивність навіть на маленькій площі. Все б добре, якби не одне «але»: культури, вирощені на гідропоніці, не мають характерного смаку і запаху. Вони практично без смаку, хоча і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Навіть низька ціна не компенсує смакові недоліки. Але, тим не менше, хоча ця технологія і не підходить для літньої пори року (коли на ринку в надлишку присутній свіжа зелень прямо «з грядки»), вона широко використовується для вирощування зелені в зимові місяці. При відсутності альтернативи споживачі згодні купувати свіжу зелень, навіть якщо її смак залишає бажати кращого.
Існують також «проміжні» технології тепличного вирощування зелені, які передбачають одночасне використання торфу і звичайного ґрунту і рідких добрив, що застосовуються на гідропоніці. Ці технології по вартості виявляються в три рази дорожче гідропоніки, але зате продукція, вирощена з їх допомогою, мало чим відрізняється від тієї, що була вирощена у відкритому грунті.
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені? В даний час найбільш широко для цього використовується скло і поліетилен. Засклена теплиця обходиться дорожче і на етапі будівництва, і при подальшій експлуатації, так як скло погано утримує тепло. Крім того, у спекотні і сонячні дні скло не утримує і не розсіює світло, що може привести до виникнення опіків у рослин. В крайньому випадку, для будівництва теплиці можна використовувати гартоване технічне скло товщиною від 6 мм. Цей матеріал можна придбати за ціною від 1000 рублів за погонний метр. Втім, і поліетилен не є оптимальним варіантом, тому що він, навпаки, дуже погано пропускає світло. У похмурі дні в такій теплиці буде недостатньо освітлення, що несприятливо впливає на рослини. Та й витрати на опалення плівковою теплиці буде чималими. Є і більш кращі варіанти, які останнім часом завойовують все більшу популярність - металеві конструкції з акриловим або полікарбонатним покриттям. Теплиця з цих матеріалів обходиться дорожче поліетиленовою. Зате вона прослужить набагато довше, а ефективність її буде вище.
Будівництво теплиці обходиться в суму від 1500 рублів за 1 кв. метр без урахування додаткового обладнання. При цьому теплиця на 100 кв. метрів (відносно невелика теплиця розмірами, наприклад, 5 на 20 метрів) дає близько 80 кв. метрів корисної площі. Втім, площа можна збільшити і до 200 кв. метрів, використовуючи двоярусну стелажну систему.
Теплицю великої площі рекомендується розбивати на прольоти по 25 кв. метрів, що дозволить полегшити догляд за посадками. Виробники в спробах максимально знизити собівартість зелені не приділяють великої уваги ні якістю грунту, ні її удобрення. У крайніх випадку, якщо зелень «блякне», то її кроплять сечовиною, а при появі цвілі обробляють марганцівкою.
Перспективи і ризики «зеленого» бізнесу
Хоча, в цілому, вирощування зелені на продаж і є перспективним і вигідним напрямком, але лише при дотриманні декількох умов. На першому місці стоять обсяги виробництва - чим вони будуть більше, тим краще. А на другому (хоча ця умова є не менш важливим) - наявність каналів збуту. Самостійно продаючи зелень на ринку або збуваючи її перекупникам за копійки, багато не заробиш. Можна домовитися про постачання з кафе і ресторанами, але, по-перше, їх обсяги закупівель не настільки великі. По-друге, вам необхідно надати всі документи на вашу продукцію. І по-третє, домогтися таких домовленостей буде вельми непросто.
Спецпроект Openbusiness: Магазин чаю і трав
Все про відкриття бізнесу на продажу чаю і лікарських трав. Юридичні аспекти, формування асортименту магазину, вимоги до приміщення, реклама. Докладні фінансові розрахунки.
Спецпроект Openbusiness.ru: ВСЕ ПРО ВІДКРИТТЯ пекарні
Юридичні аспекти, вибір обладнання, формування асортименту, вимоги до приміщення, виробничі процеси, збут. Повні фінансові розрахунки.
Досить шукати франшизи! Створюйте власний бренд!
У 90% випадків покупка готового бізнесу або франшизи приносить одні збитки. Ми дамо вам все необхідне для відкриття пекарні без паушальних внесків, роялті та рекламних відрахувань.
Безкоштовний додаток для самостійної розробки бізнес-плану
Хочете дізнатися, коли окупиться бізнес і скільки реально ви зможете заробити? Безкоштовний додаток "Бізнес-розрахунки" вже допомогло заощадити мільйони.
Свій бізнес: вирощування пасльонових
На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...
Аграрний бізнес: вирощування ріпи
Для вирощування ріпи потрібно 50 тисяч рублів на покупку насіння з розрахунку посівної площі землі в десять гектарів. Якщо вибирається сорт, який дає урожай двічі на рік, то на посадку ріпи нужн ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню томатів
З одного гектара можна зібрати до 50 тонн врожаю. У теплу пору року томати можна продавати по 30 рублів за кілограм, а в зимовий - по 200 рублів. Навіть якщо брати до уваги тільки «літню» ціну, то до ...
Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...
Бізнес по сушці овочів
Термін окупності бізнесу по сушці овочів - не менше 4 років. Рентабельність продажів - 10-15%.
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить & ndash; 5 років при рен ...
Свій сільськогосподарський бізнес: вирощування хрестоцвітних
Для вирощування хрестоцвітних потрібно знайти близько 50 гектарів землі. Найбільші витрати в рік - 175 тисяч рублів, так як в південних регіонах ст ...
Сільськогосподарський бізнес: вирощування вівса
Якщо орендувати під овес 100 гектарів землі, то потрібно 15 тонн насіннєвого матеріалу. Можна, звичайно, обмежитися і меншою територією, але в разі поширених з ...
Вирощування тюльпанів в теплицях
Вирощування тюльпана є вигідним бізнесом з кількох причин. По-перше, це дуже популярний в Росії квітка, попит на який зберігається в будь-який час року, хоча найкраще тюльпани поку ...
Овочесховища для зберігання і подальшої реалізації овочів
Наведені розрахунки показують, що при інвестиційних витратах не менше 40 000 000 руб. в будівництво й устаткування овочесховищ, термін окупності інвестицій не перевищить - 5 років при рентабельності ...
Олива як джерело доходу
Для свого повноцінного оливкового саду потрібно виділити чимало коштів. Вартість саджанця оливкового дерева становить 2 тисяч рублів. Таким чином, для свого саду потрібно виділити 700 тисяч рублі ...
Свій бізнес: розплідник рослин
Для організації маленького розплідника рослин потрібно ділянку площею 5-10 гектарів. Середня вартість гектара землі сільськогосподарського призначення становить близько 100 тисяч рублів. & Nbs ...
Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал
зберегти
Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?
З якого матеріалу варто робити теплиці для вирощування зелені?