- опис рецепта І знову здрастуйте! У цій статті я хочу описати приготування смачного хліба на воді....
опис рецепта
І знову здрастуйте! У цій статті я хочу описати приготування смачного хліба на воді. Його не потрібно місити руками, він швидко підходить і заощаджує борошно.
З недавнього часу я сама печу хліб. Випробувала вже досить багато рецептів, зупинившись на самому економному і легкому в приготуванні.
Одного вечора, коли я обкатувала на столі тісто для білого хліба , До мене зайшла одна знайома. Побачивши мої труди, вона здивувалася і розповіла мені про більш простому рецепті тесту, яке навіть не потрібно вимішувати. Мені стало цікаво і на наступний день я зробила все в точності, як вона радила і була приємно здивована. М'який хліб, схожий на магазинний, красувався на столі вже через кілька годин.
Тепер хочу поділитися цим рецептом з вами, сподіваюся вам він сподобається.
Щоб приготувати хліб в мультиварці потрібні:
- Тепла вода - 0,5 літра;
- Борошно - приблизно 2 півлітрових баночки;
- Дріжджі свіжі - 20 грам (1/5 брикету);
- Сіль - 1 ч. Ложка;
- Цукор - 2-3 ч. Ложки.
Готуємо по кроках:
Дріжджове тісто найкраще підходить на опарі.
Для цього потрібно в склянці (або невеликій мисці з високими стінками) з'єднати дріжджі, 1 чайну ложку цукру, 2-3 столових ложки теплої води і кілька чайних ложок борошна. Все це ретельно перемішуємо. Повинна вийти в'язка маса.
Ми залишаємо опару на 5-10 хвилин, щоб вона піднялася аж до верху, як на картинці.
Для приготування хліба в мультиварці, нам буде потрібно дві півлітрових банки просіяного борошна. Далі, наливаємо в каструлю півлітра теплої води, кладемо опару і додаємо потрібну кількість солі і цукру. Я люблю солодкуватий хліб, тому кладу 3 чайних ложки цукру.
Всипаємо одну підлогу літрову банку борошна і перемішуємо.
Вводимо поступово, по кілька столових ложок, решту борошна. Вимішуємо тісто, поки не розчиняться всі грудочки, не шкодуючи рук. Ось таке густе і тягуче виходить тісто.
Ми залишаємо тісто в теплому місці і чекаємо поки воно не підніметься до верху каструлі.
Я дивилася відео ролик про те, як на хлібозаводі готують хліб. Так ось, тесту потрібно побродити не менш двох годин для вдалої випічки. І ще один цікавий факт: магазинний хліб печеться саме з напіврідкого тіста, такого, як зробили ми з вами.
Підійшло пористе тісто, наповнене бульбашками повітря, потрібно ще раз перемішати. Після цього, викладаємо його в чашу мультиварки, попередньо змащену маргарином (вершковим або рафінованим соняшниковою олією) Вибирайте режим "Випічка" на 60 хвилин і закриваємо кришкою.
Після сигналу, перевертаємо хліб, за допомогою кошики для варіння на пару, і додаємо ще 20-30 хвилин в тому ж режимі.
А ось і результат наших з вами праць. Тепер ви знаєте, як приготувати хліб в мультиварці.
Приготовлено в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 пн.