- Аппенцелльская пряник
- Прянички лекерлі по-бернські
- Придбати цю книгу
- Рецепт різдвяних пряників
- Давайте різдвяні кекси обговоримо. на
- Рецепт пряників. Де? :)
- що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада
- імбирні пряники до Великодня
- Пряникові будиночки та ялинки Hand-made і рецепт для рукодільниць)
- імбирні пряники, розписані айсінгом
- Розписні пряники хрестиком до Великодня від Тетяни Кошантаевой
- розписні пряники-козули
- Крем для різдвяного поліна
- Питання про штоллен
- новорічні печива -прянікі
- Надивилися у чадейкі пряники до різдва
- новорічно-різдвяне печиво
- Пряники і печеньки
- Новий Рік та Дід Мороз!
- безглуздий питання
- Де купити Пекарській папір?
- саморобні пряники
- пряники
зміст:
Заздалегідь піклуватися про святкову випічку на Різдво, дарувати приготовані своїми руками кекси, печиво, пряники - європейська традиція, яка завойовує у нас все більше прихильників. Пропонуємо напередодні свят спекти пряники за швейцарськими рецептами - великий або багато маленьких. Вони наповнять будинок новорічним ароматом, прикрасять святковий стіл або стануть прекрасним подарунком.
До змісту
Аппенцелльская пряник
Протягом століть пряниковий випічка незмінно викликає захоплення і дітей, і дорослих. У цьому рецепті мова піде про швейцарської версії пряника, що родом з кантону Аппенцелль. У період зимових свят ці ласощі можна зустріти на всіх різдвяних базарах і новорічних столах.
Інгредієнти (на 10 порцій):
- Молоко - 100 мл
- Мед рідкий - 200 г
- Цукор - 200 г
- Борошно цільнозернове - 500 г
- Масло вершкове - 20 г
- Яйце - 1 шт.
- Пекарський порошок - 15 г
- Гвоздика мелена - 1 ч. Л.
- Кориця мелена - 1 ч. Л.
- Мускатний горіх мелений - 1 ч. Л.
- Кардамон мелений - 1/3 ч. Л.
- У невеликій каструльці нагрійте молоко і розчиніть в ньому цукор. В окремий посуд налийте мед, додайте до нього молочно-цукровий сироп. Нагріваючи на водяній бані, розмішайте до однорідності, після чого зніміть з вогню і остудіть.
- Змішайте борошно з пекарським порошком і спеціями, просійте. Додайте остигнула медову суміш і збите яйце. Вимісити тісто до отримання густої, однорідної маси.
- Приготоване тісто перекладіть в змащену вершковим маслом форму діаметром 20 см, заввишки 5 см. Верхівку змастіть молоком: це допоможе отримати дуже красиву, рівну матову поверхню.
- Випікайте в духовці при 180 ° С від 45 хвилин до 1 години (в залежності від товщини коржа). Свіжоспечений пряник остудіть, наріжте на порції і подавайте до чаю.
До змісту
Прянички лекерлі по-бернські
Лекерлі - це ароматні міні-прянички, які часто привозяться туристами як їстівний сувенір з Базеля, Берна, Цюріха та інших міст німецької частини Швейцарії. У кожному місті свій особливий рецепт лекерлі: десь інгредієнти перетирають в дуже крейді крихту, десь, навпаки, горіхи рубають грубо, щоб в готовому продукті було видно шматочки мигдалю. Незмінне одне: лекерлі були і залишаються бажаними гостями на звичайному вечірньому чаюванні і вже тим більше на різдвяному столі.
Інгредієнти (80 пряничка):
Для тіста:
- Фундук мелений - 200 г
- Мигдаль мелений - 200 г
- Цукровий пісок - 200 г
- Цукати з апельсинових кірок - 50 г
- Цукати з лимонних кірок - 50 г
- Яєчні білки - 3 шт.
- Кірш - 2 ст. л.
Для глазурі:
- Цукрова пудра - 7 ст. л.
- Кірш - 2 ст. л.
- Обсмажте мелений фундук на сухій сковороді до золотистого кольору при постійному помішуванні. Пересипьте в підходящий посуд і злегка остудіть.
- Злегка збийте білки. Змішайте з обсмаженою фундуком всі інші інгредієнти, що входять до тісто, і замісіть тісто.
- Накрийте тісто плівкою і залиште в холодильнику приблизно на 2 години.
- Розділіть тісто на 2-3 порції і розкачати кожну в прямокутний пласт товщиною близько 7 мм. З огляду на, що тісто липке, найзручніше розгортати його між двома листами пекарської папери.
- Розкатаний пласт наріжте на прямокутники 2 × 4 см - саме такий розмір вважається стандартом для лекерлі. Щоб ваші заготовки вийшли рівними, розташуйте по краю пласта лінійку і орієнтуйтеся по ній.
- Викладіть заготовки на невеликій відстані один від одного на деко, вистелений пекарської папером. Випікайте в середині духовки, розігрітій до 200 ° С, 10 хвилин.
- Вийміть деко і акуратно зніміть з нього Пекарській папір з пряниками. Остудіть.
- Приготуйте глазур: змішайте цукрову пудру з Кірш. За допомогою пензлика нанесіть глазур на поверхню пряників і дайте висохнути.
Такі лекерлі можуть зберігатися близько двох тижнів. Кращою упаковкою для них служить щільно закритий паперовий пакет. До речі, саме в них лекерлі і продаються в магазинах Швейцарії.
Автор
Любов Куштуева
Максим Куштуев
рецепти
Придбати цю книгу
xВам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Обговорення
Що таке Кірш і де його купити? Чи не лікер це вишневий?
.
Коментувати можут "Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року"
Рецепт різдвяних пряників
Рецепт різдвяних пряників. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Років 5 вже роблю по це у рецептом, не зовсім пряники, але і не печиво все ж.
Давайте різдвяні кекси обговоримо. на
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Заздалегідь піклуватися про святкову випічку на Різдво, дарувати приготовані своїми руками кекси, печиво, пряники - європейська традиція ... Печиво, кекс, пряники, трюфелі - готуємо з дітьми на канікулах.
Рецепт пряників. Де? :)
Рецепт пряників. Де? :). Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Різдвяні пряники (Gingerbread cookies) Вихід приблизно 180 шт. якщо печеньки приблизно по 6 см 2/3 склянки кукурудзяного сиропу.
що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада
З мого досвіду: кекси маленькі і великі в прямокутних формах, але ріжте не тонкі; печиво розфасувати в пакетики; пиріжки невеликі, під НГ пряники на мотузочці. Розділ: Свята в дитячому садку (стінгазети, плакати на новий рік в садку роздруківка).
імбирні пряники до Великодня
імбирні пряники до Великодня. Пропоную вам спробувати розписні пряники ручної роботи і порадувати рідних, близьких, друзів, колег Пряники зроблені з ароматного, смачного тіста, приготованого з додаванням цукру, житнього та пшеничного борошна вищого гатунку, вершкового ...
Пряникові будиночки та ялинки Hand-made і рецепт для рукодільниць)
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Чому Дід Мороз не приходить до дорослих? • Адже новорічно -рождественскіе святкування з прикрашеною ялинкою, з Дідом Морозом, подарунками - сприймаються дітьми як щось чарівне.
імбирні пряники, розписані айсінгом
імбирні пряники, розписані айсінгом. День народження. Свята та подарунки. імбирні пряники, розписані айсінгом. Пропоную вам спробувати розписні пряники ручної роботи і порадувати рідних, близьких, друзів, колег оригінальним подарунком до будь-якого ...
Розписні пряники хрестиком до Великодня від Тетяни Кошантаевой
До новорічного столу і в подарунок до Нового року. імбирні пряники до Великодня. Пропоную вам спробувати розписні пряники ручної роботи і порадувати рідних, близьких, друзів, колег оригінальним подарунком до будь-якого свята.
розписні пряники-козули
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Так що я тут буду готуватися до Нового року, але потихеньку я цього робити не вмію, буду публічно. Пряники розписні ручної роботи.
Крем для різдвяного поліна
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Різдвяні пряники (Gingerbread cookies). Вихід приблизно 180 шт. якщо печеньки приблизно по 6 см 2/3 склянки кукурудзяного сиропу. Рецепт різдвяного кексу - випічка до Різдва і Нового року.
Питання про штоллен
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Цього року хочу спробувати кошики [посилання-3] І, можливо, спробуємо цю варіацію імбирного печива [посилання-4] + як багато вже на 7е :), традиційно печемо штоллен від Однією ...
новорічні печива -прянікі
новорічні печива - пряники. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Дівчата! От минулого року давали тут рецепт пряників -печінка. Там мед в складі і дуже багато спецій. Слова були ще - на цьому ...
Надивилися у чадейкі пряники до різдва
Надивилися у чадейкі пряники до різдва. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом надивився у чадейкі пряники до різдва. Хочу зробити. Але для прикраси вона використовує глазур з сах. пудри і білка.
новорічно-різдвяне печиво
новорічно -рождественское печиво. Випічка. Кулінарія. Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Заздалегідь піклуватися про святкову випічку на Різдво, дарувати приготовані своїми руками кекси, печиво, пряники - європейська традиція У період ...
Пряники і печеньки
Пряники і печеньки. Випічка. Кулінарія. Є думка зробити імбирне печиво або імбирні ж пряники. І виник ряд питань: 1. Рецепти цієї смакоти 2. Особливості пряникового тесту і поводження з ним 3. Якщо робити пряники, то як надавати їм форму?
Новий Рік та Дід Мороз!
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Чому Дід Мороз не приходить до дорослих? • Тому що дорослі не Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.
безглуздий питання
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Вийміть деко і акуратно зніміть з нього Пекарській папір з пряниками. Що таке Кірш і де його купити? Чи не лікер це вишневий ?. Коментувати можут "Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року".
Де купити Пекарській папір?
Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року. Вийміть деко і акуратно зніміть з нього Пекарській папір з пряниками. Що таке Кірш і де його купити? Чи не лікер це вишневий ?. Коментувати можут "Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року".
саморобні пряники
саморобні пряники. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення: Печемо пряники: 2 рецепта до Різдва і Нового року.
пряники
пряники. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.
Де?О на шкільному ярмарку найкраще розкуповується?
Чи не лікер це вишневий?
Де?
Де?
О на шкільному ярмарку найкраще розкуповується?
Чому Дід Мороз не приходить до дорослих?
3. Якщо робити пряники, то як надавати їм форму?
Чому Дід Мороз не приходить до дорослих?
Що таке Кірш і де його купити?