Порцій: 8 Час приготування: 1 година 30 хвилин Автор: Анюта
Пиріг на сметані приготувати набагато простіше, ніж бісквіт. Якщо у вас під рукою жменька свіжих або заморожених ягід, а в холодильнику баночка сметани - візьміть на замітку рецепт цього швидкого пирога, який прекрасно можна адаптувати під мультиварку або духовку.
Пиріг на сметані з ягодами
Рецепт смачного сметанника прислала в нашу записну книжку Юлія Костюкович. Юля готує домашній сметанний пиріг з ягодами червоної смородини. Хоча в пирозі прекрасно себе будуть вести брусниця, малина, вишня, абрикоси, чорниця і навіть шматочки яблука.
З літа рідні бабуся і тітка наморозили для моєї донечки багато ягід, так багато що нам їх за всю зиму не з'їсти. Ось і вирішила я спробувати приготувати в мультиварці пиріг на сметані і з вами поділитися своїм успіхом! 🙂
Складові:
- 4 яйця,
- 1 склянка цукру,
- Сметана - 200 гр.,
- Сода - на кінчику ножа,
- Ягоди - півтора - дві склянки, (у мене смородина червона була, заморожена врожаю цього літа),
- Борошно - 1 склянка
Процес приготування:
Яйця і цукор в глибокій мисці або каструлі збити міксером 8 хвилин, додати соду і ще збити 2 хвилини до густої білої піни, як на бісквіт .
Далі міксер відкладаємо і акуратно ложечкою замішуємо в цю масу сметану, а потім і просіяне борошно (теж повільно втручаємося ложкою). Якщо сметану не класти, пиріг вийде сухим, сметана робить пиріг дуже ніжним. Не бійтеся, мокрим (сирим) він не буде.
Чашу мультиварки (або форми для випічки в духовці) змастити вершковим маслом. Вилити половину сметанного тіста, далі викладаємо попередньо вимиті свіжі ягоди (заморожені ягоди годі й розморожувати), і заливаємо рештою тестом.
Поставити чашу в мульварку і готувати пиріг на сметані в режимі «випічка» 60 хвилин. Відразу після сигналу, не відкриваючи кришку, додати ще 20 хвилин.
Сметанний пиріг можна спекти в розігрітій до 180 градусів духовці, час приготування 40 хвилин.
Перевіряємо готовність пирога зі сметани дерев'яною паличкою, якщо суха - готово!
За допомогою ємності для варіння на пару перевертаємо наш сметанник і даємо йому охолонути. Як бачите на фото, мої ягідки в пирозі опустилися на дно. Смак це нітрохи не зіпсувало. Думаю наступного разу покласти їх зверху тесту, для краси.
Перевертаємо ще раз на дошку або велике блюдо.
Цукрову пудру я давно не купую, а звичайний цукор промаливаю в блендері. Посипаємо пиріг на сметані цукровою пудрою і прикрашаємо свіжими ягодами. Пора наливати чай і кликати всіх до столу!
Приємного апетиту вам бажає Записна книжка Анюти і її друзів.