Торт з печивом і згущеним молоком без випічки

1. Як приготувати торт з печивом і згущеним молоком без випічки
2. Рецепти торта з печивом і згущеним молоком без випічки
3. З печива Ювілейне
4. З печива Пряжене молоко
5. З крихти печива
6. З сухого печива
7. з галетного
8. З вареним згущеним молоком
9. З кремом
10. Зі сметаною
11. Відео

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Соковитий торт з печива і згущеного молока - це частування родом з дитинства, його неповторний смак не порівняти з будь-яким іншим. Головна перевага такого десерту полягає в тому, що його не потрібно випікати. Господині не доведеться возитися з примхливим пісочним тістом, яке вимагає кулінарних навичок і дотримання температурних умов, а також витрачати час на сируватий або «забитий» бісквіт. Ще одна незаперечна перевага - можливість експериментувати з кремом, додаючи варення, вівсяні пластівці, арахіс, шматочки різнокольорового желе, банани і інші улюблені інгредієнти.

Як приготувати торт з печивом і згущеним молоком без випічки

Перед тим, як приготувати торт або пиріг з печива зі згущеним молоком, необхідно вибрати рецепт майбутнього кондитерського шедевра і зробити правильну основу. Для десерту в дусі «Мурашника» печиво подрібнюють качалкою, блендером або вручну. Для класичного торта з коржами його залишають цілим і викладають шарами, чергуючи з кремом. Крем роблять з вареного або звичайного згущеного молока, жирної сметани, вершків. Готовий виріб прикрашають маком, свіжими ягодами, шоколадом, родзинками, прибирають в морозилку або холодильник на кілька годин або на всю ніч.

Рецепти торта з печивом і згущеним молоком без випічки

Оригінальний торт без випічки зі згущеним молоком - це смачний і нескладний десерт, який має безліч варіацій. Існують певні секрети його приготування, більшість з них застосовні практично до будь-якого рецепту. Наприклад, крем не повинен бути дуже густим, інакше основа залишиться сухуватою, коржі «не схопився», розваляться при нарізанні. Головне - дати страві гарненько просочитися, адже важко втриматися від спокуси негайно спробувати хоча б маленький шматочок.

З печива Ювілейне

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 410 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Для приготування вишуканого торта з печивом і згущеним молоком без випічки бажано вибрати фруктово-ягідний мармелад - він додасть страві приємну кислинку і текстуру. Його використовують як прикраси або додають в крем. З різнокольорового зацукрованого мармеладу слід зрізати краю, щоб десерт не вдався занадто нудотним і був красивим, як на фото.

Складові:

• печиво «Ювілейне» - 800 г;
• молоко згущене - 370 г;
• масло вершкове - 200 г;
• молоко - 160 мл;
• мармелад - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Згущене молоко і розм'якшене масло збити.
2. Печиво викласти на блюдо або піднос, занурюючи кожне в стакан з молоком.
3. Змастити вийшов корж кремом.
4. Чергувати печиво і масло зі згущеним молоком ще 3-4 рази, залежно від розмірів коржів. Верхній шар повинен бути кремовим.
5. Прибрати в холодильник на півгодини.
6. Подрібнити трохи залишився сухого печива в крихту.
7. Мармелад нарізати пластинками.
8. Витягти торт з холодильника, злити стекла на дно форми молоко.
9. Посипати верхній шар і боки крихтою, прикрасити мармеладом.
10. Повернути десерт в холодне місце, дати просочитися.

З печива Пряжене молоко

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 300 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Печиво «Топлене молоко» традиційно має прямокутну форму, тому для сервірування слід вибрати квадратну посуд або піднос. Замість глазурі за бажанням використовують розтоплений гіркий шоколад або ганаш. Перед подачею торт можна не витягувати з ємності, а нарізати на порційні шматки і злегка підчепити лопаткою. Полуницю можна викладати цілком, попередньо вмочивши кожну ягоду в глазур.

Складові:

• печиво «Топлене молоко» - 300 г;
• молоко згущене - 250 г;
• масло вершкове - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• молоко - 620 мл;
• полуниця - 5 шт .;
• какао - 4 ст. л .;
• цукор - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця до піни.
2. Ввести згущене молоко, 400 мл молока.
3. Варити масу на повільному вогні, довести до кипіння. Остудити.
4. Поступово додати м'яке масло, збити.
5. Окремо змішати цукор, какао, 220 мл молока. Варити глазур до консистенції рідкого меду.
6. Викласти на дно високої форми перший шар печива.
7. Зверху розподілити порцію крему.
8. Чергувати коржі і крем ще 3-4 рази.
9. Залити готовий торт глазур'ю, розрівняти.
10. Полуницю нарізати тонкими пластинками, викласти зверху.
11. Прибрати в холодильник, дати просочитися.

З крихти печива

• Час: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 320 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт з основою з пісочної крихти і ніжною сирною масою - це вигідна альтернатива модному чізкейк. Його готують без маскарпоне та інших дорогих продуктів. Згущене молоко додасть крему приємну солодкість і однорідну консистенцію. Домашній сир із специфічним ароматом використовувати не рекомендується, різкий запах не завжди можна замаскувати ваніліном або ванільним цукром.

Складові:

• печиво пісочне - 340 г;
• молоко згущене - 400 мл;
• масло вершкове - 80 г;
• сир - 800 г;
• ванілін - 10 г;
• кориця - 2 м

Спосіб приготування:

1. Подрібнити пісочне печиво за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. Змішати отриману крихту з розтопленим маслом.
3. Утрамбувати масу в ємність для випічки, формуючи дно і стінки. Прибрати в холодильник на півгодини.
4. Сир перетерти. Змішати зі згущеним молоком, ваніліном, корицею.
5. Витягти форму з холодильника, викласти крем на основу.
6. Повернути в холод, дати просочитися.

З сухого печива

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 450 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Швидка варіація торта «Мурашник» вийде красивою і особливо апетитною, якщо приділити увагу пісочної основі. Печиво ламають руками на шматочки приблизно однакового розміру близько 2 см. Бажано, щоб крихти було якомога менше - вона ущільнить текстуру крему, зробить його менш глянцевим, тягучим. При правильній підготовці інгредієнтів в розрізі будуть добре видні пісочний «стільники». Горіхи подрібнюють за допомогою качалки, попередньо накривши пергаментним папером.

Складові:

• печиво пісочне - 500 г;
• варене згущене молоко - 500 г;
• горіхи волоські - 150 г;
• масло вершкове - 170 г;
• кефір - 50 мл;
• цукор - 2 ст. л .;
• какао - 2 ст. л .;
• мак - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажити, подрібнити.
2. Додати варене згущене молоко, 100 г м'якого масла. Перемішати.
3. Печиво подрібнити, акуратно ввести в крем.
4. Сформувати масу гіркою на Блюда, утрамбувати.
5. З'єднати кефір, какао, цукор, 70 г масла. Прогріти на маленькому вогні до однорідності. Прибрати в холод на 15 хвилин.
6. Залити торт глазур'ю, посипати маком.
7. Прибрати в холодильник, дати просочитися.

з галетного

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 350 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт з печивом і згущеним молоком без випічки стане прикрасою святкового столу, якщо покрити його дзеркальної глазур'ю або білосніжною кокосовою стружкою. Смак крекерів або галетного печива доповнить освіжаюча лимонна кислинка. Вершки можна замінити концентрованим молоком. Важливо використовувати герметичну форму - до застигання крем має рідку консистенцію і може витекти. Дно і боки слід застелити харчовою плівкою.

Складові:

• печиво галетное - 700 г;
• молоко згущене - 390 г;
• вершки жирні - 390 мл;
• лимони - 2 шт .;
• кокосова стружка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішати згущене молоко і вершки.
2. Лимони помити, віджати сік.
3. Поступово ввести лимонний сік в крем, збити віночком.
4. Печиво поламати на половинки, викласти на дно форми.
5. Вилити порцію крему, розрівняти.
6. Чергувати галетні коржі і заливку ще 4-5 разів, верхній шар повинен бути кремовим.
7. Поки маса не застигла, посипати торт кокосовою стружкою, що не трамбувати.
8. Прибрати в холодильник, дати просочитися.
9. Перед подачею зняти форму, при бажанні краю торта можна прикрасити кокосовою стружкою.

З вареним згущеним молоком

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 380 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Торт без випічки з печива і згущеного молока - це швидка варіація таких популярних десертів, як «Поліно» і тістечко «Картопля». Він вийде високим, красивим в розрізі, якщо подрібнити печиво руками, а не качалкою. Шматочки залишаться великими, будуть відчуватися на мові, додадуть цікаву текстуру. Вершки повинні бути жирними. Ідеальний посуд для страви зі сметанним кремом - роз'ємна форма для випікання, її слід застелити пергаментом або харчовою плівкою.

Складові:

• печиво пісочне - 600 г;
• варене згущене молоко - 370 г;
• масло вершкове - 200 г;
• горіхи волоські - 150 г;
• вершки - 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Печиво розкришити руками.
2. Горіхи подрібнити, підсмажити на розігрітій сковороді. Змішати з печивом.
3. Розм'якшене масло з'єднати з вареним згущеним молоком, збити.
4. Додати в крем вершки, розтерти.
5. Залити сумішшю печиво, акуратно перемішати ложкою.
6. Викласти масу в форму, розрівняти, злегка утрамбувати.
7. Прибрати в холодильник, дати просочитися.
8. Перед подачею акуратно зняти форму, повернути в холод ще на кілька хвилин.

З кремом

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 350 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Перед тим, як приготувати сирний, заварний або кавовий крем, необхідно уважно вивчити рецепти з покроковими фото і вибрати якісні інгредієнти. Кава повинна бути міцним - тоді коржі вийдуть ароматними, буквально тануть у роті, як знаменитий десерт «Тірамісу». Верхній шар можна густо присипати какао-порошком, його слід попередньо просіяти, усунувши грудочки.

Складові:

• печиво пісочне - 500 г;
• варене згущене молоко - 370 г;
• заварений кави - 250 мл;
• яйця - 4 шт .;
• масло вершкове - 200 г;
• цукор - 100 г;
• какао - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром і какао на паровій бані.
2. Коли маса загусне, прибрати з вогню, остудити.
3. Змішати з розм'якшеним маслом і згущеним молоком, збити міксером.
4. Змастити форму маслом.
5. Викладати шарами печиво, занурюючи кожне в міцну каву, і крем.
6. Прибрати торт в холод, дати просочитися.
7. Перед подачею витягти з форми, перевернувши на широке плоске блюдо.

Зі сметаною

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 430 ккал в 100 р
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Класичний торт з печива зі згущеним молоком заграє по-новому, якщо приділити увагу презентації та прикрасити його молочним або гірким шоколадом. Перед натиранням плитку потрібно потримати в холодильнику - тоді шоколадна стружка буде пухнастою, хрусткою, глянсовою, як на фото. Сметана повинна бути густою, інакше частина крему витече під вагою коржів. Він вийде більш щільним і однорідним, якщо додати желатин або загущувач, а замість цукру використовувати пудру.

Складові:

• печиво пісочне - 500 г;
• сметана - 300 мл;
• молоко згущене - 200 г;
• цукор - 250 г;
• шоколад - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Сметану збити з цукром.
2. Додати згущене молоко, перемішати.
3. Форму застелити пергаментом, викласти шар печива.
4. Зверху розподілити порцію сметани зі згущеним молоком.
5. Чергувати коржі і крем ще 3-4 рази.
6. Шоколад натерти на тертці, посипати верхній шар.
7. Прибрати торт в холодильник, дати просочитися.

Відео

Торт з печива без випічки. Швидкий торт без випічки ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ за 2 години! Рецепт десерту з печива Торт зі згущеним молоком і сметаною з печивом без випічки