Буряк: вирощування і догляд у відкритому грунті для отримання хорошого врожаю з відео

1. Як і коли садити буряки у відкритий грунт?
2. Підготовка ґрунту і посів насіння
3. посадка розсадою
4. Догляд за буряком
5. Проріджування сходів буряків
6. Полив і підгодівля
7. Обробка і добриво
8. Шкідники і хвороби буряків
9. Прибирання і зберігання врожаю
10. Що можна садити після буряка і з чим можна поєднати посадку буряка?

Вирощувати буряк на дачній ділянці пробують багато. Вдається це не всім, так як для буряка вирощування і догляд у відкритому грунті мають ряд особливостей. Культуру потрібно вчасно полити і правильно підгодувати, щоб отримати до кінця літа великі і солодкі коренеплоди.

Як і коли садити буряки у відкритий грунт?

Теплолюбні дворічну культуру не слід сіяти на гряди занадто рано. Буряк добре переносить короткочасне зниження температури. Але навіть ті, що вижили рослини можуть почати стрелкование в середині літа. Цей процес запускається на генетичному рівні, так як низька температура для дворічних рослин позначає кінець вегетації першого року розвитку. При потеплінні кущики не утворюють коренеплід, а всі сили спрямовують на цвітіння і зав'язування насіння, випускаючи квіткову стрілку.

Щоб уникнути цього, городники варто вибрати для посіву буряка у відкритий грунт такий час, коли заморозки вже закінчаться, а грунт прогріється до температури близько + 10 ... + 12 ° С. Для середньої смуги Росії приблизний термін посіву буряка для зимових заготовок - остання декада травня. Насіння, посіяні в цей час, встигнуть зійти і дати хороший урожай коренеплодів до кінця серпня - початку вересня, в залежності від сорту.

Для вирощування буряка на ранню продукцію городнику варто віддати перевагу розсадний спосіб.

У регіонах з м'якою зимою і раннім настанням тепла практикують і Подзимнюю посадку буряка для отримання ранніх овочів. У цьому випадку насіння сіють в кінці жовтня - початку листопада. Закладення потрібно виробляти на глибину 3-4 см. Для зберігання насіння гряду мульчують (тирсою, торфом). Товщина шару мульчі - 5-7 см. Буряк, вирощена таким способом, не годиться для зимового зберігання.

Підготовка ґрунту і посів насіння

Підготовку ділянки під буряк для весняного посіву в грунт починають восени, після збирання врожаю. Кращими попередниками є картопля та інші пасльонові, цибуля, бобові рослини. Не можна садити буряки після Мангольд і капусти різних видів, а також моркви та інших коренеплодів.

Найкраще місце - ділянка з пухкої і легкою родючим грунтом, який добре прогрівається сонцем. Слід надавати перевагу грунту з нейтральною або слаболужною реакцією. Якщо на городі росте кінський щавель або мокриця (звездчатка), то грунт має підвищену кислотність. Таку грунт при підготовці ділянки для вирощування буряка в відкритому грунті краще провапнованих, вносячи доломітове борошно, крейда або пушонку по 1-1,5 кг / м².

Щоб буряк була смачною, землю на грядках потрібно заправити мінеральними і органічними добривами. На 1 м² потрібно внести:

• 20-30 г сірчанокислого амонію;
• 10-15 г хлористого калію;
• 30-40 г суперфосфату;
• 15-20 г селітри аміачної;
• 4-5 кг перегною.

Не можна використовувати для удобрення грунту свіжий гній, пташиний послід, компост або подібні матеріали. Будь-які органічні добрива потрібно вносити в перепрілий вигляді, щоб не спровокувати захворювання буряка паршею.

Мінерали і органіку розсипають по поверхні гряди, а потім добре перекопують грунт, ретельно перемішуючи грунт і добрива. За зиму гранули розчиняться, збагачуючи грунт потрібними буряках речовинами. Навесні ділянку можна знову перекопати, готуючи грядки для посіву.

Насіння у буряка відрізняються від інших: вони зібрані по 2-4 шт. і покриті загальною оболонкою. Кожне округле і шорстке насіннячко в пакетику при проростанні дасть кілька паростків. Це потрібно враховувати під час посіву і розташовувати зерна на відстані не менше 5 см один від одного. Існує і сорт буряка одноростковою, яка проростає всупереч загальним правилам і дає всього 1 корінь з кожного зернятка.

Перед посівом насіння потрібно оглянути. Їх натуральна забарвлення жовтувато-сіра. Якщо вони мають інше забарвлення, то передпосівна обробка була проведена виробниками продукції. Таке насіння потрібно відразу пророщувати чи сіяти. Якщо посадковий матеріал не оброблений, його замочують у теплому розчині марганцівки світло-рожевого кольору. Така процедура знищує бактерії і спори грибків.

Після замочування насіння можна відразу посіяти, якщо вибір місця і підготовка грядок вже закінчені. Іноді городники вважають за краще садити пророщені насіння. Для цього їх поміщають у вологу тканину і ставлять в тепле місце на 2-3 дня, підтримуючи постійний рівень вологості матеріалу. За цей час з'являються червонуваті паростки. Непророслих насіння можна залишити ще на 1-2 дня, вони можуть зійти трохи пізніше. Насіння з проростками садять в борозни на глибину близько 3-4 см і засипають ґрунтом.

При посіві потрібно дотримуватися таких відстані:

• між зернами в 1 ряду залишити по 5 см;
• між рядами повинна бути близько 25 см.

Добре вдається буряк, висаджена на вузькі гряди (по Мітлайдера). При такому способі роблять грядки шириною близько 35 см, по краях формують бортики з грунту. Насіння висаджують на відстані 5 см один від одного вздовж цих бортиків. Перевага способу полягає в зручності догляду і рівномірної освітленості всіх рослин.

посадка розсадою

Для отримання ранньої продукції буряк вирощується розсадним способом. Для цього насіння сіють за 2-3 тижні до висадки у відкритий грунт. Пересадку виробляють, коли з'являться 2-3 листки. Для розсадного способу можна вирощувати буряк в теплиці або в глибоких ящиках на підвіконні. Сіяти її можна частіше, ніж при прямому посіві у відкритий грунт.

Висаджують розсаду за схемою, запропонованою для посіву насіння (5х25 см). Висадку молодих рослин краще проводити в прохолодну і похмуру погоду, перед дощем. Якщо погода сонячна і спекотна, гряди бажано притенить марлею або лутрасилом, натягуючи тканину на встановлені дротяні дуги.

Догляд за буряком

Після посадки насіння або розсади городник повинен дотримуватися правил догляду за буряком у відкритому грунті. Від їх дотримання залежить кінцевий результат: величина коренеплоду, його смакові переваги і лежкість овочів при зимовому зберіганні. Дотримання нескладної покрокової агротехніці допоможе виростити найкращий урожай.

Проріджування сходів буряків

Проріджування посадок буряка виробляють для того, щоб отримати більші коренеплоди. Робити це рекомендується 2-3 рази за сезон:

1. При посіві прямо в грунт перші проріджування виконують, коли на рослинах з'явиться 2-3 листка. З кожного насіння проклюнутся кілька паростків, тому зайві потрібно видалити, залишаючи найбільший і найбільш розвинений сіянець. Висмикнуті паростки можна використовувати в якості розсади: помістити їх там, де буряк не зійшла.
2. Буряк, вирощувану розсадним способом, проріджують в перший раз, коли в грунті утворюється коренеплід діаметром 1,5-2 см. Для посіяної насінням культури проріджування в цей час буде вже другим. Між кущами потрібно залишити по 10 см. При проріджуванні потрібно прибрати слабкі і хворі рослини, а також ті, що випустили квіткові стрілки. Дистанційні молоді розетки можна використовувати як вітамінну добавку до салатів (замість Мангольд) або для приготування річного борщу.
3. Наступне проріджування проводять, якщо хочеться виростити особливо великі коренеплоди. В цей час діаметр коренеплоду досягає вже 5-6 см, тому молодий солодкий плід може бути використаний в їжу як завгодно.

Після кожного проріджування бажано проводити підгортання буряка. Під час цієї операції потрібно добре уявляти собі, як правильно підсипати грунт до кореневої шийки розетки: грунт не повинен закрити точку росту листя в центрі куща. Потрібно лише трохи закрити землею верх коренеплоду, який знаходиться над поверхнею. Найчастіше піднімаються над землею сорти з подовженими коренеплодами (Циліндра, Рокет і інші). Розетка при цьому схиляється до грунту, а буряк стає зігнутою.

Полив і підгодівля

Секрети вирощування буряка хорошої якості укладені в правильному поливі і підгодовування рослин. Поливати грядку зі сходами потрібно рясно, щоб промочити грунт на глибину близько 10 см, де у культури розташовані усмоктувальні тонкі корінці. У міру зростання обсяг поливної води збільшують до 20-30 л / м², якщо не вистачає природних опадів.

При формуванні коренеплоду недолік вологи веде до утворення нефарбованих і жорстких кілець в м'якоті буряка.

До досягнення підземною частиною діаметра 5-6 см поливати буряк краще щодня або через день, орієнтуючись на просихання верхнього шару грунту на 2-3 см в глибину. Восени, за 3-4 тижні до збирання врожаю, який призначений для зберігання, полив припиняють, навіть якщо немає дощів. Так в коренеплоді утворюється більше цукристих речовин, і він буде краще зберігатися.

Для підвищення цукристості можна кілька разів за сезон підгодувати посадки підсоленою водою (0,5 ч. Л. На 10 л). На початковій стадії росту (до утворення коренеплодів) буряках необхідна підживлення азотними добривами. Для цього на 10 л води, крім солі, додають 1 ст. л. аміачної селітри. В кінці літа азотисті речовини рослині вже не потрібні, але підгодівлю проводять і в серпні, додаючи на 10 л води 1 ст. л. калійної селітри.

Рідка підгодівля може вноситися не тільки в грунт, а й позакореневого способом, тобто шляхом поливу живильним розчином по листю.

Обробка і добриво

Після поливу або внесення рідкої підгодівлі грунт в міжряддях потрібно розпушити на глибину 4-5 см. При виконанні цієї процедури не можна зачіпати коренеплоди, тому проводити обробку потрібно акуратно. На відео показано, як разом з розпушуванням знищують бур'яни, які встигають виростати між розетками.

При розпушуванні вносять і добрива, проводячи підгодівлю плантації іншим способом. У міжряддях розсипають комплексне мінеральне добриво (Агрікола-4 або інші), а потім закладають його в грунт сапкою. При проведенні такої підгодівлі вносити розчини інших добрив не потрібно.

Шкідники і хвороби буряків

хвороби і шкідники буряка можуть бути виявлені за такими ознаками:

1. Бурі плями з чорною крапкою всередині на листках буряка - захворювання фомоз, що вражає і листя, і коренеплід. Допоможе обприскування листя розчином борної кислоти (0,5 ч. Л. На 10 л води) і внесення бури по 3 г / м².
2. Пероноспороз - поразка грибками. При цьому на нижньому боці аркуша видно сіруватий наліт. Боротися з грибком можна фунгіцидами.
3. Коренеїд, або чорна ніжка, вражає молоді сіянці. Профілактикою хвороби служить вапнування грунту і весняне внесення бури (по 3-5 г / м²) при перекопуванні.
4. Великі коренеплоди частіше вражають фузаріоз і бура гниль. Вони розвиваються на важких грунтах, а способи їх лікування - вапнування і внесення бури.

Буряк ушкоджують і комахи-шкідники. Більшість з них - листогризучі і смокчуть (тлі, блішки, клопи та інші). Захистити рослини вдасться за допомогою обробок відповідними хімікатами (Карбофос, Іскра).

Прибирання і зберігання врожаю

Показники врожайності і терміну дозрівання залежать від сорту буряка. Але приблизні дати збирання для середньої смуги Росії - це середина-кінець вересня, коли температура повітря знизиться до + 5 ... + 15 ° С. Небажано запізнюватися зі збиранням врожаю, піддаючи буряк підмерзання при зниженні температури нижче 0 ° С.

Коренеплоди висмикують з грунту, зрізають листя і точку їх зростання, видаляють 2/3 кореня. Для зберігання буряк закладають в ящики, пересипаючи сухим піском. Великі кількості овочів добре зберігаються в погребі в сітчастих мішках.

Що можна садити після буряка і з чим можна поєднати посадку буряка?

Якщо городник практикує ущільнені посадки, то кращими сусідами для буряка будуть наступні культури:

• цибуля ріпчаста;
• листові овочі і зелень (салат, шпинат та інші);
• мангольд і ранньостиглі сорти буряка.

При дотриманні сівозміни на наступний рік після вирощеного буряка можна посадити картоплю та інші пасльонові, посіяти моркву, часник, гарбузові культури. Кращими заступниками будуть бобові, які відновлять вміст азоту в ґрунті. Не можна садити на цьому ж місці мангольд: його листя будуть сохнути і в'янути, засихаючи на грядці.