Давно вже відомо, що цикорій є лікарською рослиною. Для тих у кого підвищений тиск, болі в серці, коренеплідний овоч дуже корисний. Культурний цикорій дачники вирощують як звичайну буряк. У перший час цикорій починає формувати розетку з листя і коренеплід, який важить приблизно 100-500 грам.
Чим корисний цикорій:
Містить велику кількість вітамінів. Допомагає при лікуванні серцево-судинних захворювань, розширює судини, служить ефективним заспокійливим засобом, підвищує людині сили і настрій, покращує травлення, знижує рівень цукру в крові.
Все завжди має бути в міру, тому не варто вживати цикорій кожен день. Цикорій можуть вживати як дорослі так і діти, а також вагітні жінки.
Цикорій зростає абсолютно на будь-яких родючих ділянках, крім болотистих і кислих місць. Протипоказано садити його після інших культурних рослин. Садити цикорій потрібно в грядки. Грядки повинні бути розташовані один від одного довжиною від 50 до 70 см. Садити цикорій можна під час посадки інших зернових культур, щоб грунт був тепла не менше 5 градусів. Цикорій потребує підгодівлі і поливу, в цьому випадку він дасть більший урожай.
Збирати коренеплоди починають в середині осені до настання холодів. Цикорій добре переносить морозні температури до 30 градусів, і прекрасно зберігає свої властивості. Тому багато прибирають коріння цикорію після зими, коли розмерзнеться земля, і залишають насіння. Зібраний цикорій обробляється шляхом обрізання кореневої шийки і надземної частини.
Плоди цикорію сушать або зберігають у підвалі. Відвари з цикорію вживають для поліпшення роботи серця, травлення.
Сортовий цикорій питательнее, його коренеплід схожий на редьку. Цикорій використовують люди з підвищеним цукром в крові, а так само використовують для схуднення. З сортового цикорію можна робити сік. Для цього нарізають на дрібні шматочки, смажать і подрібнюють в кавомолці. Після цього порошок зберігають у банках і потім роблять сік. Цикорій може використовувати як приправу для додавання у випічку. Вони надає приємний смак і аромат.