Залежно від скоростиглості сортів розсаду вирощують в різних спорудах різними способами. Розсаду ранньої кочанной і цвітної капусти отримують зазвичай в обігріваються плівкових теплицях з застосуванням горщиків або кубиків, з пікіровкою або без неї. Розсаду середньостиглих і пізніх сортів вирощують в неопалюваних плівкових укриттях, частково в парниках, що не обігріваються плівкових теплицях і у відкритих розсадниках, зазвичай безгоршечний способом, частково в горщиках, посівом насінням в грунт або з застосуванням пікіровки.
Вирощування розсади середньостиглих і пізньостиглих сортів у відкритих розсадниках на грядках або рівній поверхні найбільш економічно. На жаль, стійкі позитивні результати при цьому способі отримують лише в центральних і південних районах Росії. В умовах Нечорноземної зони розсада з відкритих розсадників не завжди буває готовою до потрібного терміну висадки в поле.
При вирощуванні розсади в відкритих розсадниках вибирають незасмічені, захищені від холодних вітрів, забезпечені водою ділянки з високородючих, легкими за механічним складом грунтами.
Розсаду середньостиглих сортів капусти, а також інших видів капусти для більш пізнього споживання краще вирощувати на рассадной грядці під подвійним плівковим укриттям з посівом насіння в другій половині квітня. Таку розсаду вирощувати значно простіше, ніж на вікні. Однак і тут не варто забувати, що переросла розсада хорошого врожаю не дасть.
Розсаду ранніх сортів капусти вирощують протягом 45 ... 60 днів. У середній смузі посів проводять в кінці лютого - початку березня, на півдні в січні - лютому. Розсаду середньостиглих і пізньостиглих сортів вирощують протягом 35 ... 45 днів.
При вирощуванні розсади білокачанної капусти в теплиці посів починають з ранніх сортів. Тривалість вегетації ранньої капусти 100 ... 120 днів з них 50 ... 60 днів припадає на розсадний період. Тому від підготовки розсади в значній мірі залежать терміни надходження і величина врожаю. Сходи з'являються на 3 ... 4 день при температурі 18 ... 20 градусів. Втім, проростання насіння капусти починається вже при температурі 2 ... 3 градуси. Швидше і дружніше йде проростання найбільш великих насіння.
Підготовка насіння. Насіння капусти перед посівом калібрують на ситах або решетах з діаметром отворів для ранньої капусти 1,5 міліметра, середньої і пізньої - 2 міліметри. Калібровані насіння забезпечують появу дружних і сильних сходів.
Насіння перед посівом знезаражують, витримуючи у воді, нагрітій до 48 ... 50 градусів, протягом 20 хвилин, після чого швидко охолоджують, опускаючи їх на 2 ... 3 хвилини в холодну воду і підсушують. Ефективний, особливо для ранньої капусти і капусти, висіває насінням в грунт, також прийом яровизації - охолодження насіння, що надзьобалося при температурі 0 ... + 3 градуси протягом 10 ... 15 днів. Він прискорює появу сходів і розвиток рослин на 10 ... 15 днів, підсилює також зростання рослин, що дозволяє отримувати більш високий загальний і особливо ранній урожай.
Підготовка ящиків і грунту. У ящики висотою 6 ... 8 сантиметрів насипають суміш дернової землі і торфу (1: 1) або перегнійну землю. При вирощуванні розсади на поживної суміші, її розрізають в двох напрямках на кубики потрібного розміру, а потім проводять пікіровку сіянців або посів.
Посів насіння. Для отримання сіянців посів проводять безпосередньо в грунт або в посівні ящики, витрачаючи 15 ... 20 грамів насіння на 1 квадратний метр. Для вирощування розсади без пікіровки насіння висівають безпосередньо в грунт на заздалегідь підготовлені гряди, 3 ... 5 грамів на 1 квадратний метр.
Догляд за сіянцями. У період вирощування сіянців підтримують таку температуру: до появи сходів 16 ... 20 градусів, з моменту появи перших проростків температуру знижують до 6 ... 8 градусів на 5 ... 7 днів, а потім поступово підвищують до 14 ... 17 градусів в сонячні дні і до 12 ... 15 градусів в похмурі, вночі температуру підтримують на рівні 8 ... 10 градусів. Регулювання температури оберігає рослини від витягування. Для попередження захворювання чорною ніжкою сходи поливають слабким розчином перманганату калію.
Пікіровка сіянців. Сіянці у фазі розгорнутих сім'ядолей або початку утворення першого листа пікірують. Перші 2 ... 3 дні після пікіровки підтримують температуру не вище 10 ... 15 градусів. Щоб розсада росла міцною, що не зніженої, не можна допускати програвав в теплиці, постійно підтримуючи температуру не вище 15 ... 17 градусів вдень і 8 ... 10 градусів вночі.
Своєчасна пікіровка забезпечує отримання якісної розсади, оскільки, чим молодша пікіруемие рослини, тим легше вони переносять пікіровку і швидше починають рости.
Чим доросліша сіянці, тим більше обривається коренів при пікіровки. Однак відновна здатність кореневої системи капусти висока, особливо у молодих рослин. Нові коріння після пікіровки з'являються вже на 2 ... 3 день.
Догляд за розсадою. Догляд за зростаючої розсадою полягає в дотриманні температурного режиму та режиму вологості. У кімнатних умовах майже завжди повітря дуже сухе. У цьому випадку доцільно проводити щоденне обприскування рослин. В якості профілактики розвитку «чорної ніжки» можна підсипати до стебел прожарений пісок або деревну золу.
Харчування розсади. Підживлення слід починати, коли рослини після пікіровки приживуться і почнуть рости. Повторюють підгодівлі кожні 10 ... 12 днів. Використовувати слід комплексні добрива. Непогано якщо в складі будуть присутні бор і молібден. Дані мікроелементи активно використовуються капустяним рослинами.
Загартовування розсади. Як тільки температура вдень на вулиці стане підніматися до 8 градусів, слід виносити розсаду на відкрите повітря для загартовування. Якщо відсутня загроза заморозків, розсаду капусти слід залишати на відкритому повітрі і в нічний час.
Розсада ранньої капусти перед висадкою повинна бути присадкуватою, мати п'ять-шість добре сформованих листків.
