- Ботанічний опис
- Особливості біологічного характеру
- процес вирощування
- Другий етап
- третій етап
- Сорти і гібриди цвітної капусти
.
Як відомо, кольорова капуста має більш тонкий і ніжний смак, ніж білокачанна, але в зв'язку з цим, і процес її вирощування є більш складним і копіткою.
Цвітна капуста - популярний продукт, але для її вирощування слід докласти зусиль
Новачкові буде складно впоратися з вирощуванням цвітної капусти, оскільки для гарної посадки потрібні певні знання.
У природі кольорову капусту зустріти неможливо. Існує думка, що вона була отримана шляхом селекції з брокколі, і потім, була доведена до білого кольору, що робить її зовні схожою на білокачанну. Тому зараз, велика частина людей знає, як відрізнити кольорову капусту від білокачанної.
Ботанічний опис
Коренева система такої капусти знаходиться в верхньому шарі грунту, причому, якщо рослини відразу будуть садити на грядку, то коріння цього овоча будуть набагато міцніше, ніж у тих, які садимо за допомогою насіння.
Вага кожної головки цвітної капусти може коливатися, і досягати 2-3 кг. Цвітна капуста мати різну форму. Зазвичай це:
- кругла;
- плоска;
- конусоподібна.
За забарвленням кольорова капуста може бути різною, все залежить від сорту насіння і від сонця, але частіше за все або жовта, або біла, як білокачанна капуста.
Біла - найпопулярніший різновид цвітної капусти
Особливості біологічного характеру
Якщо порівнювати кольорову капусту з іншими видами, то вона найбільш вимоглива до умов посадки і вирощування. Тому, коли дачники задаються питанням про те, як виростити кольорову капусту їм доводитися проводити численний збір інформації. Адже інакше, якщо не слідувати вимогам, які потрібні, щоб капуста зросла хорошою, красивою, великий і смачної, нічого не вийде, і насіння будуть витрачені даремно.
Коли вибирається найкращий час для посадки, необхідно враховувати, що капуста не любить сильних температурних коливань, а також умови підвищеної вологості абсолютно не позитивно впливають на кожному етапі її вирощування.
Важливо розуміти, що цвітній капусті, так само як і будь-якого іншого рослині, потрібен догляд.
Цвітна капуста дуже вимоглива до умов вирощування
процес вирощування
Перший етап
Посадка цвітної капусти вимагає певних приготувань. Для початку потрібно приготувати суміш, яка буде живильним для насіння цвітної капусти.
Тут існує два варіанти: можна відразу придбати готову живильну суміш, тоді сумніватися в якості точно не доведеться, або можна її приготувати самостійно. Коли суміш готується самостійно, необхідно обзавестися чималою кількістю торфу. Причому підготовчі роботи потрібно зробити восени.
Торф вибирається тому, що він допомагає забезпечити належний догляд насінню, які потім виростуть красивим урожаєм. Торф чудово вбирає вологу, яку так не любить кольорова капуста. Тут вона дуже схожа з білокачанної. Зайва волога - ворог хорошого врожаю.
Правильне приготування вимагає акуратності і ретельності. Обрану суміш торфу необхідно пропарювати протягом декількох годин, а потім додати в неї 20 грам азотних добрив і добрив, які містять мікродобрива.
Отримана суміш повинна зберігатися до весни в недоступному місці. Можна її зберігати як на дачі, так і вдома.
Періодів, коли можна сіяти насіння, може бути кілька:
- Період перший. Якщо сіяти розсаду в цей час, то урожай буде раннім: 15-20 березня.
- Період другий. Розсаду садять з 30 березня по 8 квітня.
- Період третій. Посів виконується з 25 квітня по 8 травня.
Для того щоб збирати урожай восени, посів необхідно зробити з початку і до середини червня.
Для посадки потрібно відбирати тільки найякісніші насіння
Терміни визначаються індивідуально. Як вже говорилося, посадка цвітної капусти справа копітка, але варте. Адже пізніше, у вас на руках буде смачний, соковитий, красивий урожай.
Розсада цвітної капусти вибирається так, щоб її насіння були більшими. Тому що вони дадуть кращий результат. Вони однаково добре підходять для висадки і в Підмосков'ї, і в Сибіру, і на Уралі.
Підготовчий етап на поживної суміші не закінчується. Необхідно розсаду для посіву точно так же підготувати. Це легко можна зробити в домашніх умовах. Взяти насіння потрібного сорту, і підігрівати їх в гарячій воді протягом 20 хвилин. Після цього, їх необхідно остудити в холодній воді. Далі, на ніч, годин на 8 потрібно насіння для посіву замочити в розчині марганцівки.
Якщо все заготовки будуть зроблені восени, вам доведеться зберегти розсаду і поживну суміш на зиму. З зберіганням суміші проблем не буде. Вона повинна бути далеко від очей, особливо якщо в будинку є діти, і від гризунів, якщо в живете в приватному будинку.
У грунті на вашій дачі потрібно робити невеликі борозенки, глибина яких не буде перевищувати 2 см.
У них розкладаються насіння за схемою 3 см на 3 см. Правильно посаджена розсада допоможе вам уникнути багатьох проблем, коли урожай почне витягуватися на городі. Зробіть потрібну кількість смуг для посадки цвітної капусти. Таким чином, залишаючи відстань між борозенками, ви забезпечуєте простір для зростання кожного качана цвітної капусти, так само як це робиться з білокачанної капустою.
Пікіровку робити при посадці не рекомендується. Оскільки зазвичай, пікіровка затримує зростання насіння на кілька тижнів. Вийде так, що хотіли ви того чи ні, а урожай вийде пізнім. А це завадить вашим планам, якщо ви розраховували, що капуста буде рання.
Розсада цвітної капусти не вимагає пікіровки
Продовжуючи догляд за вашим майбутнім урожаєм необхідно кожній рослині виділити живильний квадратик, з тієї суміші, яку ви заготовляли на зиму на зберігання.
Також можна для кожної рослини виділити окремий горщик, так буде зручніше стежити за сходженням врожаю і доглядати за ним. Такий підхід дозволить зберігати розсаду в комфортних умовах, що тільки позитивно позначиться на результаті.
Поки розсада з грунту ще не стала підніматися, вона повинна перебувати в оптимальних температурних умовах (близько 22 градусів). Кожен кубик або горщик, потрібно накрити плівкою. Це потрібно для того, щоб грунт під розсадою НЕ пересохла.
Другий етап
На наступному етапі ми відповімо на питання, як виростити розсаду цвітної капусти. Після всіх підготовчих етапів, які описувалися вище, необхідно на тиждень знизити температуру до 10 градусів. Це допоможе забезпечити кращий зростання врожаю і посприяє стрімкому розвитку його кореневої системи. Важливо, щоб температура грунту була в межах 20-20 градусів.
Розсада цвітної капусти не терпить, коли навколо багато вологи. Але в той же час дуже шкідливо, пересушування грунту. Потрібно стежити за тим, щоб вологість повітря при вирощуванні цвітної капусти залишалася в межах 80%.
Якщо не дотримуватися комфортні умови для рослини, не стежити за вологістю і сухістю грунту, не контролювати перепади температури і вологи, то рослина порушить всі терміни, виросте, утворюючи маленькі порожні головки, і перейде до наступного етапу - етапу цвітіння.
Якщо не дотримуватися умов вирощування, капуста зацвіте не сформовані головки
третій етап
Коли погода вже буде стабільно теплою, приблизно на початку травня, ранню розсаду можна пересадити на город на постійне місце. Головне вибрати вдалий час, щоб розсада сильно не витягнулася Кращий вік розсади кольорової капусти, перш ніж вона потрапить в грунт, повинен становити не менше 50 днів. Точно так само як з температурою і вологою, важливо те, щоб розсада не було занадто ранній, але в той же час шкідливо, щоб вона була переросла.
Якщо вік розсади складе більше 50 днів, тоді якість готового врожаю буде дуже поганим. Причина полягає в тому, що після висаджування такої розсади, вона втратить кілька листів, і в такому випадку, сформується маленький качан цвітної капусти.
На маленькому качані листя погано триматися і будуть відпадати. Важливо вибрати момент, коли навколо качана виростуть чотири повноцінних листа. Розсаду необхідно висаджувати на постійне місце дуже акуратно, не дуже заглиблений серцевину. Від того наскільки правильно буде посаджена розсада, буде залежить підсумкової результат.
Поки розсада буде плекалися, у вас є достатньо часу для підготовки грядок на городі. Найкращою грунтом для цвітної капусти є родючий грунт з нейтральною реакцією.
Якщо ви є власником дачної ділянки, то краще за все кольорову капусту садити і вирощувати на грядках. Це допоможе забезпечити належний догляд за нею.
Схема розсадження гранично проста: вся розсада садиться в два ряди, відстань між рядом півметра / метр. Це дасть можливість урожаю розростатися, не зачіпаючи один одного.
Грядка цвітної капусти повинна бути зручна для догляду
Під належним доглядом розуміється, що розсаду необхідно посадити в оптимальні для неї умови. Вона повинна бути заглиблена не дуже сильно, щоб ви могли доглядати за листочками і самим рослиною.
Для того щоб капуста зростання в комфортних для неї умовах, необхідно, щоб грунт з якого вона зростає, був теплим. Для збереження тепла кожна грядка «ховається» плівкою. Плівка не тільки допомагає зберегти тепло, але і не дає бур'янам вийти назовні і зіпсувати урожай.
Після того як ви побачите на городі вже невеликі качани цвітної капусти, вам потрібно продовжувати догляд і зберігання. Потрібно в своєчасно поливати урожай, прополювати грядки і підгодовувати рослини.
Ще одна важлива умова якісного вирощування капусти як кольоровий, так і білокачанної, в принципі - це відповідність її сорти і кліматичних умов. Наприклад, в умовах півдня не можна використовувати сорти, призначені для середньої смуги і т.д., тому що тоді важко буде доглядати за певним сортом так, як потрібно.
Коли капуста дозріє її можна прибирати, або прибирати вибірково. Зібраний урожай на зберігання оговтується в ящики. Крім цього, якщо розсади трохи, то її можна зберігати в будинку, в холодильнику, на балконі, в підвалі, де зручно.
Головне, щоб умови зберігання були такими ж оптимальними, як і умови, при яких капуста росла.
Цвітну капусту можна збирати у міру дозрівання
Сорти і гібриди цвітної капусти
Сорти цвітної капусти можуть належати як до вітчизняної селекції, так і до іноземної. Вона також може відноситься до ранимий, середнім і пізнім сортам.
Для кожного сорту цвітної капусти існують свої індивідуальні вимоги для вирощування, догляду та зберігання. Але пам'ятайте, що кольорова капуста - швидкопсувний продукт, що не витримує тривалого зберігання (на дачі, в погребі чи ще десь). Існує кілька способів зберігання цього продукту (зберігання у відкритому, свіжому вигляді, її можна засолити, замаринувати або заморозити). Догляд за капустою на всіх стадіях вирощування дуже важливий, якщо ви маєте намір досягти бажаного результату.
Цвітна капуста Гудман може мати жовтуватий відтінок
Сорти іноземної селекції:
- Виссон. Є голландським гібридом, який зріє досить рано. Ця рослина має велику головку і виглядає досить потужно. Головка цього представника голландської селекції щільно покрита листям. Зазвичай вирощують навесні і влітку, іноді восени.
- Гудман. Ще один представник голландської селекції. Цей сорт цвітної капусти має жовтувату головку і плоску форму. Головка капусти тільки частково прикрита листям. Має яскраво виражений смак. Капуста Гудман ідеально підходить для отримання ранньої продукції у відкритому грунті і плівкових теплицях в домашніх умовах.
- Опаал. Є найбільш скороскопелим сортом голландської кольорової капусти. Можна вирощувати практично на всіх територіях і в різних умовах. Підходить для вирощування в теплицях і на грунті. Має яскраво-білу головку і плоску форму. Має прекрасний смак.
- Альфа. Дуже скоростиглий сорт (від сходів до збору 85-95 днів). Підходить кольорова капуста сорту Альфа для Уралу і регіонів зі схожими погодними умовами (Сибір). Цей сорт має відмінні смакові якості. Головки цвітної капусти сорту Альфа білі за кольором, гладкі, середньої щільності. Тому вона так популярна на Уралі і в Сибіру. Цей сорт з успіхом використовується в домашніх умовах для різних способів переробки: варіння, смаження, засолювання і заморожування.
Цвітна капуста Альфа дозріває швидко і підходить для холодних регіонів
Сорти цвітної капусти крім голландських, можуть бути і іншими селекції. Хоча голландські є найбільш поширеними. Серед них можна назвати:
- Вітчизняна. Даний сорт цвітної капусти можна по праву вважати ветераном, оскільки його вирощують з 50-х років. Має плоску форму і яскраво-білу головку. Дуже смачна, довго не втрачає форму. Вона призначена для споживання в свіжому вигляді, соління та консервування, а також зберігання. Капуста Вітчизняна не вимагає особливого догляду.
- Рання Грибовська. Має білу головку, швидко дозріває і володіє прекрасними смаковими якостями. Зазвичай вирощується навесні і влітку. Цвітна капуста Грибовська 1355 дуже популярна в Підмосков'ї.
- Смілла. Досить популярний гібрид, який можна вирощувати практично скрізь. Має плоску форму, яскраво-білу головку середнього розміру, яка повністю покрита листям. У вазі одна головка може легко досягати 3 кг.
- Сніжок. Відомий вітчизняний гібрид, який тут вирощували повсюдно. Має білу головку, круглої форми, повністю покриту листям. Чудовий смак. Може рости і давати врожай навіть при поганих умовах. Призначений для вирощування в плівкових тіпліцах і відкритому грунті. Цей сорт відмінно підходить для салатів і засолювання в домашніх умовах.
Як видно, кольорова капуста не дуже вибаглива рослина для вирощування, однак вимагає певних знань і підготовки, а також дотримання температурних умов, клімату і вологості. Однак дотримання всіх цих правил дозволяє в результаті отримати хороший і смачний урожай.