- Історія вирощування
- види редьки
- Фотогалерея: популярні різновиди редьки
- Таблиця: сорти з округлими коренеплодами
- вибір місця
- терміни посадки
- Процес висадки насіння
- Відео: садимо редьку і дайкон в середині літа
- прибирання редьки
- Відео: як правильно зберігати коренеплоди
- шкідники
- Відео: заходи боротьби з хрестоцвіті блішки
Редька - трав'яниста рослина сімейства Капустяні. Цей коренеплід - джерело вітамінів. Застосовується як ліки від застуди, а також як інгредієнт для салатів і гарячих страв. Культура невибаглива у вирощуванні, а завдяки великій кількості сортів і видів помітно прикрасить і різноманітить повсякденний стіл.
Історія вирощування
Редька відома з давніх часів. Ще Геродот згадував у своїх творах про вирощування цього коренеплоду в Стародавньому Єгипті більше 2 тис. Років до н. е. Крім того, вчені виявили настінні фрески із зображенням рослини, що відносяться до того часу.
Інші види цього коренеплоду росли в Стародавньому Китаї. Перші згадки про нього виявлено в рукописи Rhya, датованій 1100 роком до н. е. І до цього дня цей овоч залишається однією з основних сільськогосподарських культур, причому на півночі Китаю обробляють рослини з зеленими і червоними коренеплодами, а на півдні країни - з білими. Інша назва китайської редьки - лоба (або лобо).
Редька лобо є однією з основних сільськогосподарських культур Китаю
Відома редька дайкон прийшла до Японії з Китаю. Її білі, негострі на смак плоди сподобалися місцевому населенню, тому за багатовікову селекцію тут вивели велику кількість нових сортів. Напевно, з цієї причини дайкон називають японської редькою. У перекладі з японської означає «великий корінь». У Росії рослина з'явилася в кінці ХІХ століття і завдяки формі і м'якому смаку отримало назву «солодка редька» і «білий редис».
Японська редька дайкон має в своєму походженні китайське коріння
У IX столітті н. е. у Франції вирощували переважно білу конусоподібну різновид, і тільки через два століття з'явилися перші згадки про чорну і червоною культурі. Що примітно, чорна редька ніколи не вирощувалася в Східній Азії, а її місцем походження вважають Афганістан.
На Русі цей коренеплід став вирощуватися з XII століття. Разом з ріпою, редька була одним з основних овочів в харчуванні селян. Її варили, гасили, смажили, готували такі страви, як тюря і мазюля.
На початку XIX століття селекціонери вивели нову культуру - редис. Він відрізнявся скоростиглістю, невеликими розмірами і червоною шкіркою з білою м'якоттю. А вже до кінця цього століття з'явився рожево-червоний редис з білим кінчиком.
В даний час редька і редис широко поширені на всіх континентах. Розрізняють зимові, літні сорти.
види редьки
Видів цього коренеплоду досить багато, найбільш популярними зараз є:
- біла зимова;
- чорна;
- зелена (китайська) редька - лоба;
- дайкон (японська редька);
- олійна редька.
Фотогалерея: популярні різновиди редьки
опис сортів
Селекціонери вивели безліч сортів рослини, які можуть відрізнятися за зовнішнім виглядом, терміну дозрівання і смаку.
Таблиця: сорти з округлими коренеплодами
Відео: дайкон, сорт Рожевий блиск
Таблиця: сорти з циліндричними коренеплодами
Відео: дайкон Міновасі
Фотогалерея: сорти редьки
Посадка редьки у відкритому грунті
Редьку можна висаджувати як ранньою весною - для літнього споживання, так і в середині літа - для прибирання на зберігання. Якщо підібрати сорти з різним терміном дозрівання, то і збір розтягнеться з початку літа до осені.
вибір місця
Ця культура любить пухкі родючі грунти, але без свіжої органіки. Гній і перегній краще вносити під попередню редьці культуру. Якщо грунт важка, то використовують пісок, який розсипають по поверхні грядки з розрахунку 1 відро на 1 кв. метр з подальшою перекопування. Якщо поруч розташовані грунтові води, грядку краще підняти на 10-15 см.
Редьку і дайкон краще вирощувати на сонячних ділянках
Редьку садять на сонячному місці, від нестачі світла може вирости багато листя, а коренеплід не сформується.
Не рекомендується посадка рослини після будь-яких хрестоцвітних: капусти, редьки, ріпки, редиски, брукви, гірчиці.
терміни посадки
Перші посіви можна проводити з кінця квітня до середини травня. Найчастіше вибирають ранні і середньостиглі сорти для літнього споживання. Добре буде виглядати в салатах редька з кольоровою м'якоттю або шкіркою. При виборі сорту слід також звернути увагу на стійкість до стрілкування, адже при довгому дні рослина піде в квітконоси, а такі коренеплоди вживати вже не можна.
Для зберігання редьку садять з початку липня по кінець серпня, в залежності від умов проживання. Вона не боїться невеликих заморозків, тому навіть в середній частині Росії може рости до жовтня, а під легким укриттям - до листопада.
Процес висадки насіння
Редьку садять відразу в грядки. Насіння у неї великі і зазвичай сходять швидко, тому передпосадкової підготовку, як правило, не використовують. Однак влітку краще замочити насіння для більш швидкого проростання.
У редьки великі насіння, які перед посадкою потрібно перебрати, щоб видалити пошкоджені
- На грядці розмічають борозенки з кроком в 30 см. Залежно від форми коренеплоду, відстань між насінням в ряду може коливатися від 10 см (для дрібноплідних скоростиглих сортів), до 30-40 см, наприклад, для дайкона Червоний Самурай F1, який в сприятливі роки виростає вагою до 5 кг. Тому обов'язково слід звертати увагу на схему посадки, рекомендовану виробником.
- Борозенки проливають водою і викладають насіння на потрібній відстані. Зазвичай в кожну лунку поміщають 2-3 насінини, а після сходів прибирають слабкі і зайві.
- Після посіву присипають борозенку землею шаром 1-2 см і злегка ущільнюють її. При необхідності грядку знову поливають з лійки. Влітку і ранньою весною рекомендується прикрити грядку агроспаном, щоб уберегти від палючого сонця або раптових заморозків.
Сходи редьки необхідно вчасно продёрнуть
Сходи з'являються протягом тижня. Навесні їх необхідно відразу опудрить золою, щоб уберегти від навали хрестоцвіті блішки.
Відео: садимо редьку і дайкон в середині літа
Догляд за рослинами
Основним завданням садівника для отримання хорошого врожаю є підтримка грядки у вологому стані. Редька, як і редис, дуже любить полив. Пересушена грядка, особливо навесні, може спровокувати появу квітконосів.
Поки рослини маленькі, необхідно рихлити ґрунт між рядами, а при появі двох справжніх листочків провести прополку і видалення зайвих сходів.
Першу підгодівлю мінеральними добривами проводять при досягненні коренеплодом діаметра 2 см. Краще всього використовувати комплексні мінеральні добрива.
Протягом всього періоду вегетації у редьки можна і потрібно обривати затінюють і пожовкле листя, щоб забезпечити кожному коренеплоду світло і повітря.
прибирання редьки
Літні сорти прибирають вибірково, використовуючи їх для свіжих салатів.
З редьки з червоною м'якоттю виходять дуже святкові салати
Восени коренеплоди краще прибрати до настання стійких заморозків, короткочасні несильні морози їм не страшні.
Редьку круглих форм легко висмикнути з землі, потягнувши за бадилля. Довгі і тендітні коренеплоди дайкона слід викопувати лопатою, так як він легко розламується.
Дайкон дуже крихкий, необхідно бути акуратним при його викопуванні з землі
З рослини зрізають зелену листову масу, а самі коренеплоди злегка підсушують на повітрі. Потім їх краще прибрати в льох і зберігати в ящиках, пересипавши піском, або в паперових пакетах при температурі + 2 + 4 0С.
Відео: як правильно зберігати коренеплоди
Хвороби і шкідники
Редька, як і інші сільськогосподарські культури, схильна до хвороб і шкідників. Уміння розпізнати хворобу і вчасно вжити заходів по її усуненню допоможе врятувати урожай.
шкідники
Одним з найбільш частих шкідників рослини є хрестоцвіті блішки. Це маленька комаха, яке з'їдає молоді пагони хрестоцвітих культур, причому з появою найперших сім'ядольних листочків. Якщо в цей час редьку не оброблені золою з тютюновим пилом, можна попрощатися з більшою частиною врожаю. Для старших рослин ця блішки не представляє небезпеки. В якості додаткової міри захисту встановлюють прапорці з шаром, що клеїть.
Хрестоцвіті блішки - маленьке комаха довжиною 1 мм, пошкоджує сходи редьки
Молоде листя редьки дуже люблять поїдати гусениці різних метеликів, наприклад, капустяної білявки, капустяної молі, городньої совки або капустяної совки.
Листогризучі комахи обробляються Лепідоцид або препаратом Іскра-М. Для профілактики можна залучати природних хижаків, висіваючи квітучі морква і кріп. Також в якості профілактики можна накривати посадки дрібнопористої сіткою, яка пропускає повітря і воду, але не дає літаючим комахою пробратися до рослин.
Різні гусениці люблять поласувати листям редьки
Стеблевая нематода є дрібних ниткоподібних черв'ячків білуватого кольору. Личинки живляться соком рослин, викликаючи відставання в рості. В якості профілактики використовують сівозміну, повертаючи культуру на уражене місце не раніше ніж через 3-4 роки.
Нематода викликає у рослин відставання в рості
Відео: заходи боротьби з хрестоцвіті блішки
Таблиця: хвороби редьки
Відгуки
Редька - корисний овоч, який містить багато вітамінів і мікроелементів. Дотримуючись агротехніку вирощування, можна отримати хороший урожай цих коренеплодів. Різні види редек дозволяють вживати їх в їжу різними способами: як сирими в салатах і нарізці, так вареними або тушкованими в других стравах.