Статьи

Бізнес план ферми з вирощування капусти. Будуємо свою справу в домашніх умовах.

  1. вибір сорту
  2. технологія вирощування
  3. Ринок збуту
  4. Що потрібно для цього бізнесу?
  5. Методи зберігання врожаю
  6. Основні витрати
  7. Скільки можна заробити?

Капуста - це один з найбільш затребуваних овочів в раціоні харчування багатьох сімей. Капусту можна гасити, квасити, консервувати, піч і вживати в сирому вигляді в салатах. Говорити про користь цього овоча не доводиться, все і так чудово знають про його позитивний вплив на організм людини. Капуста багата на вітаміни, а в зимову пору року, квашена капуста взагалі вважається одним з найбільш корисних продуктів людського раціону харчування. У цій статті ми розглянемо бізнес план ферми з вирощування капусти, вивчимо технологію посадки і догляду за цим овочем, а також визначимося з ринками збуту продукції.

Одним з головних переваг даного бізнесу є простота технології вирощування цього овоча, а також тривалий термін зберігання продукції на складі. Виведені фахівцями гібриди капусти, можуть зберігатися протягом тривалого часу, при дотриманні технології, що забезпечує людей капустою протягом цілого року, і навіть в зимовий час.

Показник врожайності найбільш популярних сортів капусти становить 50 - 100 тонн з 1 га оброблюваної площі. З кожним роком з'являються нові технічні рішення, які за допомогою застосування сільськогосподарської техніки дозволяють частково автоматизувати процес посадки, догляду та збору врожаю, що не може не радувати підприємців.

Сфера застосування:

  • з неї готують безліч страв, починаючи від голубців і закінчуючи овочевим рагу і салатами.
  • її купують з метою консервації.
  • вона використовується для приготування напівфабрикатів (вареників та інших).
  • її закуповують кафе і ресторани, і навіть фаст фуди додають її до своїх страв.

Як бачите, попит є. Але і конкуренція досить серйозна. Для початку можна порадити спробувати себе в цьому бізнесі і якщо все «піде», то можна буде розширюватися бізнес на капусті до більших масштабах. Візьміть невелику ділянку землі, соток 20 - 30 і посадіть капусту, зберіть урожай і спробуйте реалізувати його на ринку власними силами, нехай це буде хобі. Так ви зможете прищепити попит в вашому регіоні на практиці, а всю процедуру можна провести в домашніх умовах використовуючи ручну працю. Таким чином, стартовий капітал буде потрібен мінімальний.

вибір сорту

Зміст статті

Вам, як підприємцю потрібно знати, що існує три основних види капусти: рання, середньостигла і пізня. Ми рекомендуємо використовувати на своїх посадках всі три типи, це не тільки дозволить зменшити ризики, але і отримувати прибуток протягом цілого року. Давайте розберемо їх детальніше.

Рання капуста. Вона характеризується невеликими качанами, а листя овоча прилягають один до одного не дуже щільно. Основна сфера її застосування - це салати, для тих же голубців вона не дуже підходить. Серед сортів ранньої капусти можна виділити:

  • Червнева (термін дозрівання - від 90 до 110 днів, вага качана - 1-2,4 кг).
  • Точка (термін дозрівання - від 100-123 днів, вага качана - 0,7 до 1,7 кг).
  • Дюма F1 (термін дозрівання - від 110 днів, вага качана - 1 до 1,5 кг).

Середньостигла капуста. Сфера використання - це квашена, гасіння і в свіжому вигляді в салатах. Термін зберігання трохи більше ніж у ранніх сортів. До найбільш популярних сортів цього типу можна віднести:

  • Надія (термін дозрівання - 120-135 днів, вага качана - 2,5-4,5 кг).
  • СБ-3 F1 (термін дозрівання - від 130-135 днів, вага качана - 3-4,5 кг).
  • Слава-1305 (термін дозрівання - 105-130 днів, вага качана - 4 до 5 кг).

Пізня капуста. Характеризуються найбільшим терміном зберігання, даний вид овоча може лежати до середини весни. Використовується для гасіння і приготування борщів і супів. Має досить щільні качани і велику масу. Серед найбільш популярних сортів можна виділити:

  • Колобок F1 (термін дозрівання - 144-150 днів, вага качана - до 5 кг).
  • Московська пізня (термін дозрівання - 145-160 днів, вага качана - 7-15 кг).

Існують і інші сорти, які фермери використовують на своїх полях. Кожен вибирає, індивідуально спираючись на практичний досвід роботи з тим чи іншим сортом капусти.

технологія вирощування

Капуста досить акліматизована для наших кліматичних умов, і це ще один аргумент на користь відкриття цього бізнесу. Даний овоч при зростанні, може витримувати невеликі заморозки до -2 градусів Цельсія. Але все ж найбільш комфортним температурним режимом є саме +15 - +18 градусів Цельсія. Також важливу, а часто і основну роль грає контроль вологості грунту, в якому ви плануєте вирощувати капусту. Показник вологості повинен бути на рівні 65% - 70%. Особливу увагу поливу потрібно приділити в період зав'язки качанів, далі вже графік поливу при наявності дощів можна істотно скоротити. Але тут важливо не переборщити, оскільки в іншому випадку коріння капусти можуть згнити і ви не отримаєте врожаю.

З основних характеристик грунту є його родючість і рівень вологості, часто піщані види грунту не дуже підходять для цього овоча. Капуста відмінно росте на ділянках, де раніше були посаджені: горох, помідори, цибуля. Раз в 2 - 3 роки потрібно міняти грунт, засаджуючи іншу ділянку землі, а основний відводити під культури наведені вище.

Досвідчені фермери радять готувати землю до посадки ще з осені. У цю пору ділянку потрібно перекопати і очистити від бур'янів. Ділянка восени також потрібно удобрювати.

По приходу весни вам потрібно буде готуватися до висадки саджанців. Існують ранні та пізні сорти капусти. Залежно від цього типу вони висаджуються або в травні, або в червні.

Капусту в більшості своїй вирощують через розсаду, яку висаджують в теплому приміщенні, з показником близько +20 градусів Цельсія, і містять в цих умовах до висадки. Сходи з'являються вже на 3 - 4 день. Після появи листя більш кволі паростки виривають, таким чином, проріджування розсаду. Досвідчені бізнесмени, вирощують саджанці капусти в касетах з землею. В кожну касету висаджують по 2 насіння капусти. Коли рослина сходить, то слабший саджанець висмикують. Для початку касети з саджанцями поміщають в температурний режим близько +20 градусів Цельсія, у міру їх відростання температуру знижують до +10 - +15 градусів Цельсія.

Перед тим як висаджувати їх у грунт їх «загартовують». Для початку відкривають вікна в приміщенні або теплиці де вони знаходяться, після декількох днів їх залишають прямо на вулиці. Після чого висаджують в грунт.

В середньому розсада капусти витримується в касетах близько 30 - 45 днів.

Щільність посадки розсади близько 30 тис. Шт. на 1 га площі. Схема посадки застосовуватися в разі ранньої капусти 30 на 60 см, а в разі середньостиглої та пізньої 50 на 70 см. Така розкладка висадки обумовлена ​​різним розміром качанів капусти. Після висадки протягом декількох тижнів проводити полив за графіком 2 рази в тиждень. А потім, якщо сезон не сухий, скорочують полив до 1 разу на тиждень. Знову ж за поливом потрібно стежити індивідуально.

При цьому потрібно регулярно розпушувати землю в міжряддя і видаляти бур'яни.

Також, необхідно здійснювати підгодівлю капусти, дотиснути сечовину, суперфосфат і калійну сіль. Підживлення здійснюють в два етапи, перший здійснюють через 2-е тижні після висадки саджанців, а другий коли почнуть зав'язуватися качани.

Для захисту від різних хвороб і шкідників використовують хімічні розчини, які можна купити в аграрних магазинах вашого міста.

Існує ще один метод вирощування капусти, який ви можете використовувати в своєму бізнесі - це безрассадная технологія. Суть її в тому, що вам не потрібно буде попередньо вирощувати розсаду, а висадка насіння відбувається в грунт на глибину 2.5 - 3 см. Також потрібно буде регулярно поливати, в подальшому після сходів, посадку потрібно буде прорідити, і залишити тільки сильніші рослини.

Але для цього методу ще потрібна попередня підготовка насіння. Для цього посадкові насіння поміщають на 20 хвилин в розчин марганцівки в складі 5 грам на півлітра води. Далі їх промивають і тільки потім висаджують в грунт.

Догляд в форматі підгортання міжрядь і прибирання бур'янів, такий же, як і в технології розглянутої вище.

Ринок збуту

Найбільш вигідно продавати капусту на ринку за роздрібною ціною. Цим власне і займаються підприємці новачки, які тільки прийшли в бізнес на капусті. Але досвідчені гравці ринку шукають оптових покупців, так як їх обсяги виробництва не дозволяють реалізувати весь урожай на ринку.

Серед оптових покупців можна відзначити:

  • продуктові магазини.
  • овочеві відділи.
  • заклади громадського харчування.
  • державні установи (школи, садочки).

Можна також знайти посередників, які ведуть виїзну торгівлю з машини, і запропонувати їм вашу продукцію під реалізацію. Потрібно комплексно використовувати всі канали залучення клієнтів, щоб отримувати максимальний прибуток від бізнесу. До речі, непоганий дохід може давати і кольорова капуста, під неї можна виділити близько 20 - 30 сотих.

Що потрібно для цього бізнесу?

В ідеалі у вас повинні бути:

  • сама ділянка, на якому ви будете працювати;
  • ручні інструменти, лопата, сапа, граблі та ін .;
  • було б добре мати мотокультиватор, він значно скоротить механічний працю;
  • добрива, їх можна купити в сільській місцевості;
  • також, необхідно буде закупити насіння капусти, варто вони не дорого.

Як бачите, якихось серйозних фінансових вкладень не потрібно. Але попрацювати, потрібно буде на славу.

Основний маркетинговий ухил при реалізації капусти вам потрібно буде робити на екологічність продукту. Люди зараз дуже стежать за своїм харчуванням і, особливо за натуральністю продуктів.

Методи зберігання врожаю

Після збору врожаю важливо грамотно організувати умови його зберігання, і чим вони будуть ефективніше, тим більше часу у вас буде для збуту капусти для різних клієнтів. Термін зберігання капусти досягає 180 днів, при цьому вологість повітря в приміщенні повинна бути на рівні 85%. Особливо добре піддаються тривалому зберіганню гібридні сорти цього овоча.

Існує кілька основних хитрощів, для тривалого зберігання качанів капусти:

  • обробка крейдою качанів.
  • обмотка овоча папером і приміщення в поліетиленовий пакет, що не замотуючи в нього повністю.
  • підсушування листків. Для реалізації цього методу, капусту підвішують за корінь і чекають, поки верхні листки підсохнуть, після чого урожай переміщують в льох.

Такими невеликими хитрощами можна істотно збільшити тривалість зберігання вашої продукції і зменшити ризики вашого бізнесу в цілому.

Основні витрати

Тепер давайте розберемося все ж з цифрами, щоб ви змогли провести розрахунки для свого бізнес плану.

Видаткова частина бізнесу:

  • покупка землі - $ 2500 - $ 3500.
  • покупка насіння - $ 500 - $ 700
  • добрива і хімічні засоби захисту рослин - $ 800 - $ 950
  • транспорт і полив - $ 450 - $ 780

Ми брали до уваги той підхід, що ви будете наймати частина техніки для обробки поля, а частина роботи будете проводити вручну самостійно. При купівлі будь-якого інструменту або техніки витрати збільшаться. Також у вас має бути приміщення для зберігання врожаю.

Скільки можна заробити?

Середня оптова ціна на ранню капусту складає близько $ 1 за 1 кг, а середньостиглої та пізньої - $ 0.3 - $ 0.4 за 1 кг.

З 1 га оброблюваної площі можна зібрати близько 30 тонн врожаю ранніх сортів, і з тієї ж площі близько 50 - 60 тонн пізніх видів капусти. Розрахунок іде, що з 1 га фермер може отримати виручку близько $ 8500 - $ 9000 в рік. Для визначення чистого прибутку потрібно відняти всі витрати.

Висновки. Бізнес на вирощуванні капусти - це хороша сільськогосподарська ніша, яка не вимагає великих фінансових вкладень, але при правильному підході, миє приносити високий дохід. У майбутньому кожен підприємець намагається масштабувати бізнес і гикати все більше число каналів збуту продукції.

Є досвід роботи в цьому напрямку? Чекаємо ваших відгуків і рекомендацій нижче.

Що потрібно для цього бізнесу?
Скільки можна заробити?
Є досвід роботи в цьому напрямку?

Новости