- Що являє собою цибулю шалот
- Як виростити з лука шалот перо і ріпку
- Особливості вирощування цибулі шалот
Прийнято цибулю вирощувати для отримання великих головок, які вживають для приготування різних страв. Але деякі види цибулі спеціально вирощують для утворення пишної і ніжної зелені. Для такої мети добре підходить цибулю сорту Шалот. Він володіє пікантним і своєрідним смаком. Навіть деякі звичні страви стають вишуканіші, якщо при їх приготуванні звичайний ріпчаста цибуля замінити цибулею сорти шалот.
зміст:
Що являє собою цибулю шалот
Як видно на фото головка цибулі шалот невелика за розміром і складається з декількох «діток». Іноді їх може налічуватися до 8-10 штук! З цієї причини його часто називають сімейкою. Одна материнська цибулина здатна сформувати цілий пучок ароматної і живильним зелені, яка довго не грубіє і залишається соковитою і корисною. З цієї причини цибулю шалот вважають найбільш рентабельною культурою для вирощування зелені.
Однією з головних особливостей цибулі сорту Шалот є те, що він дозріває набагато швидше, ніж ріпчаста цибуля. Дорослі зрілі цибулини готові до збирання на 70-80 день, випереджаючи в дозріванні ріпчаста цибуля на 28-35 днів.
Лук шалот не прибирають до настання морозів, а лише зрізають зелені пір'я. Для зрізання цибулю готовий вже на 28-30 день після висаджування. Ароматну зелень використовують не тільки як прикрасу салатів, але і як поживний продукт. Зелень у цибулі настільки ніжна і приємна, що вона не заглушає смак інших продуктів, а тільки підсилює смаковий ефект.
Від звичайного лука сорт Шалот відрізняється біологічним складом. У ньому більше міститься мінеральних речовин, цукру і аскорбінової кислоти. Він має високі дієтичні і лікувальні властивості.
Цибулини сорти шалот дуже холодостійкі. Якщо ранкові заморозки злегка «прихопили» зелень цибулі, вона швидко відтає і продовжує рости без видимих пошкоджень.
Ще одна важлива відмінна риса лука шалот полягає в тому, що він здатний довго зберігатися, аж до нового врожаю. Цибулини не висихають і не пускають паростки навіть при кімнатній температурі. Не кожен сорт ріпчастої цибулі може цим «похвалитися».
Як виростити з лука шалот перо і ріпку
Викопаний зрілий цибулю прекрасно зберігається до весни. А вже перед посадкою його розбирають на «дітки». Більш дрібні цибулини окремо висаджують для отримання зелені . Вона виростає дуже соковитою, ніжною і смачною. Більш великі цибулини висаджують для вирощування нових «діток». Їх прогрівають при температурі 40 градусів протягом 12 годин. Це надає рослині силу, енергію і підвищує стійкість до хвороб.
Після затяжної зими і тривалої відсутності натуральної зелені завжди хочеться швидше нею поласувати. Для того щоб отримати ранній урожай зеленого пера, перед посадкою шийки цибулин слід обрізати. Вони інтенсивніше почнуть рости і вже через 16-18 днів зелень можна зрізати.
Вирощувати зелена цибуля Шалот можна не тільки на грядках, а й на підвіконні або балконі, висаджуючи його в зручні контейнери або ящики. Досить запастися з осені землею і тарою.
У цибулі шалот глибокий період спокою і висаджувати його будинку потрібно, починаючи з лютого. Приблизно через 28-30 днів зелене перо готове до зрізу. Так можна забезпечити свою сім'ю вітамінної зеленню на цілий рік.
Після зрізання зелені цибулини можна використовувати для повторної вигонки пера. Для цього цибулину обрізають на половину, поміщають в контейнер і засипають землею. Посаджений таким чином цибулю дає повторний урожай зелені.
Можна вирощувати цибулю сорту Шалот не тільки на перо, а й на ріпку. Правда, його врожайність набагато нижче ріпчастої, але він «виручає», коли ріпчасту цибулю ще не досить виріс. Для отримання більших головок лука «дітки» висаджують на відстані не менше 10 см, а між рядами зберігають на відстані мінімум 20 см. Цього місця цілком вистачить для зростання цибулі шалот.
Особливості вирощування цибулі шалот
Висаджувати цибулю краще на сонячному ділянці городу, підготувавши для цього грядку з пухкою землею. Грунт періодично слід розпушувати протягом усього періоду росту цибулі і одночасно стежити за тим, щоб бур'яни не заважали росту цибулин. Їх постійно видаляють при кожному розпушуванні грунту. Добре позначається на врожайності цибулі підгодівля золою і суперфосфатом.
Під час росту потрібно обов'язково проводити обрізку лука, щоб запобігти стрелкование, до якого він так схильний. Після того як зелене перо підросте, можна витягати пір'я цибулі з головкою, залишаючи в розетки дві цибулини. При цьому потрібно розвести їх в сторони, присипати землею і ущільнити. Так можна вживати в їжу молодий свіжий лук протягом усього періоду росту, а в серпні отримати не тільки нові насіння для майбутньої посадки, а й повноцінні цибулини.
При сухій і жаркій погоді лук шалот поливають, але робити це слід не частіше, ніж раз на тиждень. Інтенсивного поливу цибулю вимагає тільки на початку вегетації. За місяць до збирання врожаю цибулі поливи припиняють. Забирають цибулю зазвичай в кінці липня. Не варто зволікати зі збором врожаю, інакше сімейка розпадеться, і цибулини кинуться знову в зростання.