- ЯКУ їстівні ЗЕЛЕНЬ
- Бораго - огіркова трава з соковитими стеблами.
- РОЗМАРИН - душа європейської кухні на вашому підвіконні.
- ОРЕГАНО - трава для соусів.
- Чебрець - лікувальна трава на вашому підвіконні.
- МАЙОРАН - зелень не схоже на всі інші.
- Базилік НА ПІДВІКОННІ.
- КРЕСС-САЛАТ вирощений в домашніх умовах.
- КОЛИ САДИТИ ЗЕЛЕНЬ на підвіконнях.
- КУДИ САДИТИ ЗЕЛЕНЬ - для вирощування на підвіконні
- ЯК САДИТИ ЗЕЛЕНЬ НА ПІДВІКОННІ.
- ПРИМІТКА -
- ЯК часто поливати ЗЕЛЕНЬ НА ПІДВІКОННІ
- ЛУК НА ПІДВІКОННІ - ЯК ВИРОСТИТИ.
- Читайте НОВІ статті на нашому сайті:
Добрий день - сьогодні ми поговоримо про те, як виростити зелень будинку, на підвіконні або на балконі. Я розповім, як сіяти і як доглядати за їстівними травами, вирощеними в ящиках і горщиках на вашому вікні. Я також познайомлю вас з пряними травами, які найбільш часто вживаються в кулінарії Європи і Азії. Ми дізнаємося які соковиті листочки і стеблинки можна додавати в наші вітамінні салати та інші страви.
ЯКУ їстівні ЗЕЛЕНЬ
МОЖНА ВИРОСТИТИ НА ПІДВІКОННІ.
Перш ніж почати розмову про правила посіву вирощування зелені на підвіконнях ... Давайте спочатку я розповім ЯКУ САМЕ чудову зелень можна вирощувати цілий рік на вашому підвіконні. Чим корисна кожна трава і як її застосовувати в кулінарії.
Зробимо короткий огляд зелені з фото. А щоб вам сильніше захотілося виростити зелень в домашніх умовах - я дам не тільки фото трав на підвіконні - але і фотографії страв, зроблених з цими травами.
Про петрушку, салат, і кріп -я говорити не буду. З цієї зеленню все вже знайомі з дитинства.
Я хочу закохати вас в інші нові їстівні трави ... хтозна, можливо, ви відкриєте для себе дивовижно новий смак для вашого сімейного кулінарії.
Отже ... давайте знайомиться ...
Бораго - огіркова трава з соковитими стеблами.
Бораго (або «огіркова трава») - вона дійсно на смак схожа на наш огірок. Вона має махрові листя і зелененькі квітки. Її любили у Франції (там вона називається «трава радості» - її сині дрібні квіти клали в келих з вином, вони на смак солодкі.
Бораго дає пишні листя з товстими соковитими стеблами - в їжу вживаються прямо з толстенькими стеблами.
Листя собіраеют ще до цвітіння - роблять вітамінні салати, додають в окрошки, на гарнір до риби і м'яса, заварюють з чаєм, кладуть в вино або гарячий пунш.
РОЗМАРИН - душа європейської кухні на вашому підвіконні.
Розмарин широко використовується в італійській і французькій кухні. Їм приправляють баранину, птицю, картопляну запіканку, овочеві рагу. На гілочки розмарину навіть нанизують м'ясо для гриля - і стеблинки цієї трави передають свій аромат шашличку.
ОРЕГАНО - трава для соусів.
Орегано - додають в маринади, в сметанні або майонезні соуси. Розтирають разом з тімяном, базиліком і оливковою олією - і такий заправкою присмачують будь літні салати або спагетті. Також його кладуть в піцу.
Чебрець - лікувальна трава на вашому підвіконні.
Чебрець (чебрець) - свіжі листочки додають в салати, разом з чебрецем гасять м'ясо і овочі. Чебрець додають в омлети, до сирним заправкам для запікання.
Чай з чебрецем (тобто з чебрецем) допомагає зупинити кашель, знімає похмільний синдром, усуває проблеми з травленням.
МАЙОРАН - зелень не схоже на всі інші.
Майоран обожнювали древні греки - вважали його магічною травою, встеляли їй жертовні вівтарі. Майоран посилює Статеве ПОТЯГ - в стародавні часи його активно вживали чоловіки - додаючи в вино, в гарячі алкогольні напої (типу сучасного пуншу і глінтвейну).
У наш час - вся ковбасна промисловість Німеччини - молиться на цю травичку - її щедро додають в усі німецькі ковбаски. Може саме тому німці і вважаються повернитимі на сексі ... просто майоран в ковбасках на них так діє.
Додають в фарш - в начинки для м'ясних рулетів - в супи - в рибні салати. Коли дієта відмежовує споживання солі - ця трава прекрасно її замінює
Дуже швидко майоран лікує НАСМОРК - листик розтерти пальцями піднести до носа - починаєш чхати і прочищаються відразу носові пазухи - знімається набряк слизової. Застосовують при хворобах дихальних шляхів. Знижує ХОЛЕСТЕРИН.
Базилік НА ПІДВІКОННІ.
Базилік - відома пряність дуже широкого застосування - її кладуть всюди. У свіжому вигляді в салати. В овочеве рагу і м'ясне спекотне - за 3 хвилини до готовності. Вона ідеальна приправа для риби - для печінки - для солінь. Її додають в фарш для ковбас -в м'ясні начинки для пирогів і запіканок, а також в омлети.
КРЕСС-САЛАТ вирощений в домашніх умовах.
Кресс-салат - трава, яка містить просто джерело вітамінів - прямо весь алфавітно-вітамінний ряд. Кресс-салат застосовують при лікування багатьох шкірних запалень (в т.ч. і гнійних) - його листя загоюють рани. Допомагає він і при лікуванні катаракти та інших очних хвороб. Застосовують при лікуванні простатиту. Рекомендують вживати в їжу листя крес-салату при депресіях і нервових розладах.
З подрібнених в блендері листя крес-салату готують крем-супи, соуси, підливи. Хороша ця травичка в омлетах і запіканках. Ідеальна для свіжих салатів. Підходить як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Трохи нижче я розповім про те, як виростити крес-салат в домашніх умовах - у нього оригінальний спосіб висадки.
КОЛИ САДИТИ ЗЕЛЕНЬ на підвіконнях.
Посівну компанію можна начіналь в будь-який сезон року. Але звичайно що в літній період (з довгими сонячними днями, прогрітими підвіконнями - посів швидко дасть сходи і рясну зелень. Тоді як взимку - всі ці процеси будуть відбуватися набагато повільніше.
Якщо ви сієте зелень навесні і влітку - то все що для неї потрібно це системний полив і трішечки біогумусу (для харчування).
ЩО ТАКЕ біогумус - і навіщо його додавати в грунт для висадки зелені.
Біогумус це натуральне біологічне добриво. Яке дає міцний імунітет висадки. Прискорює проростання семят. Прискорює ріст і дозрівання ростения. Перешкоджає накопиченню нітратів через коріння рослин. Захищає від бактеріальних і гнильних хвороб.
Доданий в грунт, біогумус поступово віддає поживні речовини рослині ... протягом всіх його етапів росту.
У продажу вже є грунту - до складу яких входить біогумус (читайте склад грунту на упаковці).
КУДИ САДИТИ ЗЕЛЕНЬ - для вирощування на підвіконні
Готуємо грунт. Біогумус змішуємо з кокосовим волокном (пропорція 1: 2). Так ми отримаємо не чистий біогумус - а хороший субстрат, який буде поступово віддавати свої поживні речовини вашим зеленим посадкам.
Готуємо ємності - горщики (з діркою на дні), або ящички, або інші декоративні мисочки-чашечки (якщо ви хочете щоб ваше підвіконня виглядав нарядно.
Глибина обраної ємності повинна бути не менше 15 см - якщо ви хочете серйозний урожай зібрати.
На дно кладемо 2-3 см дренажної прошарку (для відтоку зайвої води з землі) - в якості дренажу можна використовувати керамзитові кульки або навіть просто дрібна галька або гравій підійде.
Можна відразу робити висів в горщики-ящики. А можна спочатку в торф'яні таблетки або стаканчики - а потім їх пересадити у великі горщики.
ЯК ПОДГОВІТЬ СЕМЕНА перед висадкою.
Багато хто любить перевіряти насіння на схожість - опускаючи з в воду. І викидаючи спливли насіння (як пустушки). Але насправді цей принцип вже не работат. В даний час є сорти і гібриди у які плавучі насіння точно також проростають як і осіли на дні. Тому можна це правило опустити.
І просто замочити насіння в теплій воді - для власного задоволення.
ДЛЯ ПЕТРУШКИ - таке перебування насіння в теплій воді навіть корисно. В її насінні багато ефірного масла - воно заважає насінню насичується вологу і сходити. Тому їх потрібно потримати в водичці - щоб ефірні масла вимилися з насіння і збільшили їх схожість.
ЯК САДИТИ ЗЕЛЕНЬ НА ПІДВІКОННІ.
СЕМЕНА викладають на підготовлену заправлену біогумусом, і злегка прим'яту пальцмі грунт. Викладені насіння присипають землею - шаром не більше ніж 1 см.
Світлочутливі насіння (дрібні-дрібні) і зовсім не потрібно засипати, а злегка прим'яти пальцем (прилип до грунту) і залишити так лежати.
Після висадки - треба скропити нашу «грядку» водою і накрити поліетиленовим прозорим пакетом для створення парнічка- щоб волога не випаровувалася швидко. У пакетику виконати кілька дірок для повітря або просто залишити пакет відкритим - щоб не було зайвого дебати в пакеті.
Такий рукотворний парничок - створить рівномірно вологий клімат і прискорить проростання насіння.
Після проростання насіння (через 1,5-2 тижні після посіву) - можна зняти парничок. Але робити це краще не ввечері, а з ранку ... Щоб рослини звикли до температури з поступовим охолодженням дня до вечора.
Після проростання насіння - через місяць (коли вони вже стоять витягнувшись на своїх тонких стеблинках) - потрібно зробити підсипку землі - ще на 2 см.
ПРИМІТКА -
деяку зелень можна розмножувати НЕ ТІЛЬКИ НАСІННЯМ ...
РОЗМАРИН ще розмножують - діленням куща, живцями, відводками.
Петрушки і СЕЛДЕРЕЙ - садять також корінцями. Якщо висаджувати петрушку НЕ насінням - а корінням - то вона дуже швидко дасть свою зелень.
Базилік - розмножується листям. Зрізаємо листя з черешками - погрушаем їх в воду і чекаємо коли держак листа пустити відростки кореня.
Бораго - сіють стандартно насінням. Відстань між насінням не менше 6 см - щоб було куди розорювати листя. Бораго не любить багато сонця - ця зелень ідеально для підвіконь з виходом на північ, захід, схід.
КРЕСС-САЛАТ - це зелень, яку можна висаджувати без землі - на мокру фланелеву ганчірочку або в розсип керамзитових кульок.
ЯК часто поливати ЗЕЛЕНЬ НА ПІДВІКОННІ
У перший місяць зростання - ми поливаємо по-трошки але часто. Земля повинна бути постійно вологим (але не мокрою) ... В цьому нам допомагає парник. Протягом дня відкрили пакет ... бризнули з пшикалки води і знову прикрили плівку.
У наступні місяці - полив здійснюємо у міру потреби. У літній сезон частіше ... в зимовий рідше.
Можна влаштувати для зелені систему самополіва ... Щоб земля сама вбирала вологу в міру необхідності
ЩОБ ЗЕЛЕНЬ виросла пишна
Кожен день - потрібно повертати горщики з паростками - на 180 градусів - щоб рослина не гнулося в одну сторону (до сонця).
Лук, кріп і петрушка - не вимагають багато світла. Тому горщики з цими зеленими кущиками можна поставити на край підвіконня -а ближче до вікна виставити інші солнцелюбівие рослини.
РОЗМАРИН зростаючі кущиками в горщиках - має схильність розростатися кореневищами (коріння залазять в дренажний шар). Тому 2 рази в рік рекомендують - винімат рослина з горщика - відрізати ножем частину коренів разом із землею. Знову покласти шар дренажу - підсипати трохи грунту - і повернути розмариновий кущ в горщик. Така пересадка стимулює появу нових зелених пагонів. ТАКОЖ розмарин вимагає підживлення (слабким розчином) раз в 2 тижні.
Базилік - після появи 6 листочків - відщипують. Щоб він кущі в сторони. Потім ушедщіе в сторони гілочки - точно так само прищипують після 5 листочків - щоб вони теж пустили свої бічні пагони. І так до створення потрібної нам пишної крони куща базиліка.
ЛУК НА ПІДВІКОННІ - ЯК ВИРОСТИТИ.
І окремо розповімо як отримати свіжі пір'я цибулі на підвіконні - через пророщування цибулин у воді.
У стаканчики (чарочки, баночки) наливаємо воду так щоб опущена в ємність цибулина занурилася в неї не більше ніж наполовину. І залишити так її в воді. Вже через два дні цибулина почне давати перо. Щоб вся композиція виглядала красиво можна оформити такі посадки лушпиння зелені - декоративними матеріалами.
А ось вам ідея використання яєчної шкаралупи для пророщування цибулин. У шкарлупки наливаємо воду. Опускаємо внее маленькі цибулини і чекаємо зеленого врожаю.
Ось такі нехитрі правила вирощування зелені у вас вдома на підвіконні або балконі.
Вдалого вам посіву і смачного врожаю.
Ольга Клішевская, спеціально для сайту «Сімейна Купка»
Читайте НОВІ статті на нашому сайті:
на Ваш сайт.